顽固性肥胖应选择低热量、高纤维、高蛋白的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类和全谷物。
顽固性肥胖是指通过一般饮食控制和运动无法有效减轻的严重肥胖。对于这类人群，饮食选择至关重要。以下是一些建议的食物类型：
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蔬菜和水果：富含纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。例如，绿叶蔬菜、番茄、黄瓜、胡萝卜、苹果和浆果等。
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瘦肉和鱼类：提供优质蛋白质，有助于维持肌肉质量和促进代谢。选择低脂肪的肉类，如鸡胸肉、火鸡肉、牛肉里脊和鱼类，如三文鱼、鳕鱼和金枪鱼。
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全谷物：富含复合碳水化合物和纤维，有助于稳定血糖水平和提供持久的能量。选择全麦面包、燕麦片、糙米和藜麦等。
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豆类和坚果：富含蛋白质、纤维和健康脂肪，有助于增加饱腹感和提供营养。选择黑豆、鹰嘴豆、扁豆和坚果，如杏仁、核桃和腰果。
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低脂乳制品：提供钙、蛋白质和维生素D，有助于维持骨骼健康和促进减肥。选择低脂牛奶、酸奶和奶酪。
在饮食中，应避免高热量、高脂肪和高糖的食物，如油炸食品、甜点、糖果和含糖饮料。应控制饮食量，避免暴饮暴食，并结合适当的运动，以促进体重减轻和改善健康状况。如果有需要，建议咨询医生或营养师的建议，以制定个性化的饮食计划。
