食品检验中常用的仪器包括以下几类：
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分析天平 ：用于精确称量样品，通常要求精度达到万分之一。
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干燥箱 ：用于烘干玻璃器皿和其他实验材料，或进行灭菌处理。
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灭菌锅 ：高压蒸汽灭菌器，用于灭菌实验材料和器具。
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酒精灯和紫外线消毒灯 ：用于消毒实验器材和样品。
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酸度计 ：测量溶液的pH值。
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电导率仪 ：测量电解质溶液的电导率。
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分光光度计 ：用于定量分析，测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度。
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原子荧光光谱法 ：用于测定食品中的无机成分。
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原子吸收光谱法 ：用于测定食品中的金属元素。
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气相色谱法 ：用于定性定量分析食品中的挥发性成分。
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高效液相色谱法 ：用于定性定量分析食品中的非挥发性成分。
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浊度仪 ：测量液体或固体的浑浊度，适用于食品和饮料行业。
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阿贝折射仪 ：测量透明或半透明液体或固体的折射率和平均色散。
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色差计 ：测量产品的颜色。
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自动旋光仪 ：测量物质的旋光度，分析物质的浓度、纯度和含糖量。
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钠离子浓度计 ：测量钠离子的浓度。
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显微镜 ：观察微小物质，如细菌和微生物。
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蛋白质分析仪 ：用于蛋白质的定量分析。
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溶解氧测定仪 ：测量水中的溶解氧。
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微量进样器 ：用于进样。
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玻璃仪器 ：包括各种实验室常规玻璃器皿，如试管、烧杯、量筒等。
这些仪器根据食品种类和检验需求进行选择和使用，以确保食品质量和安全。建议根据具体实验室的条件和预算，选择合适的仪器进行食品检验。
