甘油对人体通常是安全的，被广泛应用于药品、食品、化妆品等行业。不过，其安全性会受到摄入量、使用方式、个体差异等因素的影响。具体如下：
- 一般情况安全
- 外用安全：在化妆品中，甘油是常见的保湿剂，能在皮肤表面形成薄膜，阻挡水分蒸发，还可从空气中吸收水分，对皮肤起补水作用，保持皮肤柔软、富有弹性，防止干燥和冻伤。在药物制剂中，许多皮肤外用软膏剂、糊剂等加入甘油，可起到保湿、利于药物渗透等作用，通常不会对皮肤造成伤害。
- 口服适量无害：在食品工业中，甘油可用作保水剂、载体溶剂、稠化剂、增塑剂等，适量摄入一般无害，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平，每克甘油完全氧化可产生 4 千卡热量。
- 特殊情况有风险
- 过量摄入：大量口服甘油可能会引起腹泻、胃肠不适等症状，因为甘油具有一定的吸水性，会使肠道内水分增多，导致肠道蠕动加快，从而引发腹泻。
- 皮肤过敏：部分人可能对甘油过敏，接触或使用后会出现皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。
- 吸入风险：长时间吸入高浓度的甘油蒸气可能对呼吸系统造成影响，如引起咳嗽、呼吸困难等，但这种情况通常在工业生产等特殊环境中才会出现。
- 纯度问题：低纯度的甘油可能含有杂质，这些杂质可能会带来潜在危害，而高纯度的甘油安全性相对较高。
甘油在正常使用且符合标准的情况下，对人体一般是安全的。但使用时需注意控制用量和使用方式，如有不适，应及时就医。
