被蚂蟥咬伤后，如果出现瘙痒症状，可以采取以下几种方法来缓解：

物理止痒方法

1. 冷敷：用冰块或冷水敷在被咬部位，可以收缩血管、减少血液流动，从而缓解瘙痒和疼痛感。
2. 湿热敷：将一块湿毛巾或湿布放在咬住的部位上，保持湿润并产生温热感，这样可以让蚂蟥感到不适，从而松口。热敷还有助于减轻疼痛和红肿。
3. 烟熏法：蚂蟥对烟雾感到不适，因此我们可以点燃一根香烟或熏香，让烟雾靠近咬住的部位。烟雾中的化学物质可以刺激蚂蟥，让其松口。需要注意的是，使用烟熏法时，确保环境通风良好，以避免吸入过多的烟雾对身体造成不良影响。

药物治疗

1. 炉甘石洗剂：适用于被蚂蟥咬后皮肤出现瘙痒、红肿等症状。该药能起到收敛和保护皮肤的作用。
2. 氢化可的松乳膏：氢化可的松是一种糖皮质激素，可以减轻炎症和瘙痒症状。
3. 曲咪新乳膏：对于由蚂蟥咬伤引起的皮炎，可以使用曲咪新乳膏进行外用治疗，每天涂抹两次。
4. 氯雷他定：如果症状较为严重，伴随发热、寒战等全身性反应时，建议在医生指导下服用抗过敏药，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等进行缓解。

一般治疗

1. 清洁伤口：使用肥皂水或清水清洗局部伤口，有利于缓解瘙痒的症状，同时还能去除残留的毒素。
2. 局部消毒：在清洗干净后，用碘酒或者酒精对伤口进行消毒，以防止细菌感染。同时还要保持伤口干燥，以免引发炎症反应。
3. 外用药物：如果出现红肿、疼痛等症状，则可遵医嘱涂抹抗生素软膏，如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等，以预防感染。

如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。