被水蛭咬伤后，可以采取以下几种方法来缓解瘙痒症状：

1. 使用炉甘石洗剂：炉甘石洗剂适用于急性瘙痒症状，可以直接涂抹在患处。

2. 使用氢化可的松：氢化可的松可以用于治疗皮肤炎症和水肿，减轻局部红肿、疼痛等症状。

3. 使用曲安奈德：曲安奈德具有抗炎、止痒的作用，对于被咬引起的局部瘙痒、红肿有较好的缓解效果。

4. 使用地塞米松：地塞米松是一种高效能的皮质类固醇，适用于多种类型的皮肤炎症。

5. 使用利多卡因：利多卡因是麻醉剂，可用于减轻被水蛭咬后的局部疼痛感。

6. 使用阿莫西林：阿莫西林属于β-内酰胺类抗生素，若被水蛭咬后存在感染风险，则可遵医嘱服用阿莫西林进行抗感染治疗。

7. 使用头孢克肟：头孢克肟针对多种细菌感染有效，如果水蛭咬伤后继发了细菌感染，则可以使用头孢克肟进行治疗。

8. 使用肥皂水：可以用肥皂水清洗患处，因为肥皂水是碱性的，可以和蚁酸互相中和，缓解蚁酸导致的瘙痒。

9. 使用黄瓜：黄瓜具有消肿止痒的功效，具有镇静消炎的功效。也可以用花露水或温和止痒的软膏来治疗。

10. 使用维生素B：可以用维他命B磨成粉和水混合后倒进喷壶里面给宝宝喷洒，一般蚊子都不喜欢维他命B，使用起来很方便。

11. 使用肥皂：用肥皂蘸上蚊子叮咬的地方，可以马上止痒，红肿消失。

以上方法可以帮助缓解被水蛭咬伤后的瘙痒症状。如果症状没有缓解或者出现感染迹象，建议及时就医以获得适当的治疗。