老年人急性感染后肾炎的饮食对于疾病的恢复非常重要。以下是一些建议的食物和饮食原则，以帮助老年人在急性感染后肾炎期间恢复健康：
建议食用的食物
- 低盐食物：减少水钠潴留，减轻肾脏负担。避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。
- 优质蛋白：如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。这些食物富含必需氨基酸，有助于肾单位的修复。
- 富含维生素的食物：如新鲜的蔬菜和水果，以补充充足的维生素。
- 低蛋白高热量食物：如米饭、馒头、粉皮等，以提供充足的热能。
- 具有利尿作用的食物：如赤小豆、玉米须、冬瓜皮等，有助于消除水肿。
具体食谱建议
- 赤小豆汤：赤小豆水煮软烂，加红糖适量，日服2次，每次15～30克，至愈为止。
- 玉米须冬瓜皮汤：玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。
- 甘蔗莲藕汁：甘蔗、莲藕各500克，榨取汁液后分3次饮服，对尿频、尿急、血尿者有效。
- 冬瓜赤小豆汤：冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量煮汤，不加盐或少加盐调味，食瓜喝汤，每日2次。
饮食原则
- 限制蛋白质摄入：在发病初期，应限制蛋白质饮食，尤其是当每日尿量小于1000毫升时。蛋白质摄入量应控制在每天20至40克，以减轻肾脏负担。
- 低盐饮食：水肿、高血压及循环充血者应严格限制钠盐摄入，短期内用无盐饮食，过渡到低盐饮食（以每天1.5g计算）。
- 充足的热能供应：保证热量供应充足，每天摄入的热量应不少于126千焦/公斤体重。
- 补充维生素：多吃富含维生素的水果和蔬菜，以满足身体对维生素的需求。
- 避免刺激性食物：忌辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末等。
- 限制豆制品摄入：尽量少吃豆制品，因为豆类富含植物蛋白，可能加重肾脏负担。
忌食食物
- 高盐食物：如咸菜、腌制品、火腿、香肠等。
- 高蛋白食物：如海鲜、豆类等。
- 刺激性食物：如辣椒、芥末、葱、蒜等。
- 含钾高的食物：如香蕉、橙子、土豆等，以避免高钾血症。
- 含磷高的食物：如动物内脏、坚果等，以避免高磷血症。
请注意，以上建议仅供参考，具体的饮食方案应根据患者的具体情况和医生的指导进行调整。如果您有任何疑问或需要进一步的建议，请咨询医生或专业的营养师。
