中国四大著名海产是 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼 ，这一结论综合了多个权威来源的信息：
一、主要海产种类
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大黄鱼
又称大黄花鱼、黄鱼等，是近海主要经济鱼类，分布于南海、东海及黄海南部。肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A等营养成分，具有高食用价值和药用价值。
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小黄鱼
俗称小黄花鱼，体形似大黄鱼但较小，主要分布于渤海、黄海和东海。富含蛋白质、不饱和脂肪酸，具有滋阴养血、增强免疫力等功效。
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带鱼
又称刀鱼，体表银灰，分布于黄海、东海、渤海及南海。肉质鲜美，含降血脂、补脑健脑等作用，是优质食用鱼。
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乌贼
属于软体动物，以喷墨逃生闻名，富含蛋白质、矿物质及药用成分。其墨汁可制成鱼胶，用于工业粘合剂生产。
二、相关补充信息
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四大渔场 ：黄渤海渔场、舟山渔场、南海沿岸渔场、北部湾渔场是我国四大渔场，为上述海产提供主要产区。
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生态价值 ：我国海洋生物资源丰富，鱼类约占3000多种，其中大黄鱼、小黄鱼等4种海产年产量居世界前列。
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保护措施 ：国家实施禁渔令，推行捕养结合，加强海洋环境保护，以可持续利用资源。
中国四大海产以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼为核心，依托丰富海洋生态资源，形成产业链条，兼具经济与生态价值。
