被水蛭咬后可能出现以下症状:

1. 局部疼痛: 水蛭咬伤时，其口器刺入皮肤，会导致局部轻微疼痛或不适感7。

2. 持续出血: 由于水蛭唾液中含有抗凝血物质，受伤部位可能会持续出血，出血时间可长达数小时7。

3. 皮肤瘙痒和红肿: 咬伤部位可能出现瘙痒、红肿等炎症反应。部分人还可能发生过敏反应，表现为更为严重的红肿或疹子7。

4. 皮疹: 当机体免疫系统识别到水蛭唾液中的异物蛋白时，可能会触发免疫应答，产生发炎反应，形成皮疹。皮疹通常会在被咬后数小时至数日内出现，分布在被咬的区域，形态多样，可为斑点、丘疹等6。

5. 继发感染: 如果未及时处理或清洁，伤口可能会被细菌感染，引起化脓等更严重的问题7。

6. 贫血: 大量或频繁的水蛭叮咬可能导致显著失血，进而引起贫血症状，如疲乏无力、头晕等7。

7. 过敏反应: 个别对水蛭唾液成分过敏者，可能会出现全身性过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，需紧急救治7。

8. 败血症: 极少情况下，水蛭咬伤部位的感染可能扩散到全身，导致严重的败血症7。

如果出现上述症状，应立即采取清洗消毒措施，并观察伤口变化。如果发现伤口持续出血、不愈合或出现感染症状，应尽快就医治疗。

处理措施

1. 取出水蛭:

   • 用手掌或鞋底连续拍击虫体，使其自行退出脱落8。
   • 取食盐或浓醋、白酒、旱烟油置于虫体表面，数分钟至10余分钟，水蛭可自动退出8。
   • 水蛭进入阴道、鼻腔、尿道时不要惊慌，也不可用手强行拉出，可在局部涂蜂蜜、香油或青鱼胆，水蛭会自动退出体外。亦可用2%普鲁卡因加1%肾上腺素浸湿棉球塞入阴道或鼻腔内或用浓盐水灌注，几分钟后水蛭失去活力然后取出8。

2. 伤口处理:

   • 被水蛭咬伤的皮肤涂搽消炎药，以防继发感染8。
   • 使用碘酒或酒精对伤口进行消毒2。
   • 保持伤口干燥清洁，避免接触水源以防感染6。

3. 止痒措施:

   • 冰敷：使用冰袋冷敷被咬伤的部位，可以缓解瘙痒和红肿症状。每次冷敷15-20分钟，避免直接将冰块接触皮肤，以免冻伤11。
   • 清洗伤口：用清水和肥皂彻底清洗被咬的部位，以减少感染的风险11。

如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。