一、核心饮食原则

1. ​​严格限盐​​
   每日食盐摄入量应控制在5克以下（约半茶匙），避免腌制食品、酱油等高钠调味品，以降低血管压力。

2. ​​增加钾与钙的摄入​​

• ​​钾​​：通过香蕉、土豆、菠菜等深色蔬菜补充，促进钠排泄并舒张血管。
• ​​钙​​：选择低脂牛奶、豆制品、芝麻酱等，增强血管弹性。

3. ​​低脂低胆固醇​​
   减少动物内脏、肥肉、油炸食品的摄入，优先选择鱼类（如深海鱼）、禽肉及植物油（如橄榄油），降低动脉硬化风险。

4. ​​膳食纤维与维生素​​
   多食全谷物（燕麦、糙米）、深色蔬菜（芹菜、西兰花）及水果（苹果、蓝莓），补充抗氧化物质，改善血管功能。

二、推荐食谱与食物

1. ​​降压汤羹​​

• ​​菊花脑粥​​：菊花脑50g+粳米100g煮粥，清肝降压。
• ​​海带冬瓜汤​​：海带30g+冬瓜250g炖煮，利尿排钠。

2. ​​优质蛋白来源​​

• ​​鱼类​​：三文鱼、鲫鱼等富含不饱和脂肪酸，每周2-3次。
• ​​豆制品​​：豆腐、豆浆可部分替代肉类，减少饱和脂肪摄入。

3. ​​控糖控脂​​
   避免含糖饮料、糕点，减少精制碳水（如白米饭），以杂粮替代。

三、禁忌与注意事项

1. ​​严格避免​​

• 高盐：如咸鱼、腊肉。
• 高糖：碳酸饮料、蜜饯。
• 酒精与咖啡因：可能加重血压波动。

2. ​​生活习惯配合​​

• 戒烟：尼古丁会直接升高血压。
• 控体重：BMI保持在18.5-23.9，腰围男性＜85cm、女性＜80cm。
• 规律监测血压，遵医嘱调整饮食与用药。

总结

高血压脑病需通过长期饮食管理结合医疗干预控制病情。建议患者参考上述食谱调整饮食结构，并定期复查血压及生化指标。具体个体化方案需咨询专业医生。