一、饮食原则
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低蛋白饮食
- 避免高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋、豆浆）与左旋多巴类药物同服，建议服药后间隔1.5小时再摄入蛋白质，晚餐可适量补充鱼肉、禽肉等。
- 每日蛋白质摄入量需达标：至少1个鸡蛋、50克豆制品、200毫升脱脂奶或酸奶。
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增加膳食纤维与水分
- 多吃谷物（大米、杂粮）、新鲜蔬菜（白菜、芹菜、菠菜）和水果（香蕉、苹果），每日蔬菜约300克，水果1-2个，预防便秘。
- 每日饮水量800-1000ml，可软化粪便并促进代谢。
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清淡少油少盐
- 用植物油替代动物油，避免油炸食品、辛辣调味品（辣椒、浓茶）及热性食物（羊肉、狗肉）。
- 少食多餐，避免过冷/热食物刺激消化道。
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补充关键营养素
- 维生素B6与酪氨酸：适量食用黑豆、花生、芝麻、鸡肉等，促进多巴胺合成。
- 维生素E：通过葵花籽、核桃、玉米等抗氧化食物延缓病情。
- 蚕豆：含天然左旋多巴，病情较轻者可适量食用改善运动症状。
二、特殊情况的饮食调整
- 吞咽困难者：食物需打成糊状或流食（如米糊、蛋羹），避免呛咳；严重者需鼻饲喂养。
- 便秘患者：增加膳食纤维（如燕麦、竹笋）和水分，结合适度运动。
- 长期卧床者：定期翻身预防褥疮，尿失禁者需导尿护理。
三、其他注意事项
- 避免药膳误区：如当归羊肉汤、咖啡等可能干扰药效，需遵医嘱使用。
- 监测体重与营养：老年患者基础代谢低，需根据活动量调整热量摄入。
总结
帕金森病性痴呆患者的饮食需个性化调整，重点在于平衡营养、保障药物吸收和预防并发症。建议在医生或营养师指导下制定具体方案，并密切观察患者进食情况。
