清明节期间外出远足时，如果不幸被蚂蟥咬了，可以按照以下步骤进行处理：

1. 1.保持冷静：首先不要惊慌，蚂蟥吸血时一般不会造成严重的健康问题。
2. 2.移除蚂蟥：不要用手直接拉扯蚂蟥，因为这可能会导致其口器留在皮肤内。可以使用酒精、醋、盐水或香烟的烟头轻轻触碰蚂蟥，使其自行脱落。如果有条件，可以使用镊子或类似工具，轻轻夹住蚂蟥的身体，慢慢将其拉出。
3. 3.清洁伤口：移除蚂蟥后，用清水彻底清洗伤口。可以使用消毒药水（如碘酒、酒精等）进行消毒，以防止感染。
4. 4.止血：蚂蟥咬伤后，伤口可能会持续出血一段时间。可以使用干净的纱布或绷带轻轻压迫伤口，帮助止血。如果出血较多或持续不止，应及时就医。
5. 5.观察伤口：观察伤口是否有红肿、疼痛加剧或出现其他异常症状。如果有，可能是感染的表现，需要及时就医。如果出现过敏反应（如皮疹、呼吸困难等），应立即就医。
6. 6.预防感染：保持伤口清洁干燥，避免感染。可以涂抹抗生素软膏（如红霉素软膏）以预防感染。
7. 7.后续护理：避免抓挠伤口，以免引起感染。如果伤口较大或较深，建议在医生的指导下进行后续护理。

被蚂蟥咬伤后，及时处理伤口并观察是否有异常症状是非常重要的。如果有任何不确定或担忧的情况，及时就医是最好的选择。