一、饮食原则
- 清淡饮食：疾病康复前应选择易消化、低脂低盐的食物，避免加重肾脏负担。
- 优质蛋白摄入：优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白，但需控制总量（如每日每公斤体重0.6-0.8克）。
- 补充维生素：多食新鲜蔬菜和水果（如橙子、菠菜），但需避免高钾水果（如香蕉、草莓）。
二、具体建议
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分阶段调整饮食
- 急性期：以流质或半流质为主（如米汤、粥），逐步过渡到普食。
- 恢复期：增加高纤维素食物（如燕麦、蔬菜），预防便秘。
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特殊注意事项
- 控制盐分：每日盐摄入量不超过3克，严重水肿或高血压患者需严格限盐。
- 避免高钾食物：如土豆、南瓜、葡萄柚等，以防高钾血症。
- 限制高磷食物：如动物内脏、芝麻、坚果等，减少肾脏排泄负担。
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卫生与安全
- 乳类、蛋类需彻底加热消毒，避免生食。
- 饭前便后洗手，餐具专人专用并定期消毒。
三、禁忌食物
- 高钾食物：香蕉、草莓、土豆、南瓜等。
- 高磷食物：虾皮、动物内脏、豆制品等。
- 刺激性食物：辛辣、油腻、生冷食物（如辣椒、冰饮）。
- 未煮熟肉类：避免生食或半生食用肉类及内脏。
四、其他建议
- 水分摄入：根据尿量调整，避免过量饮水导致水肿或心脏负担。
- 定期监测：配合医生监测电解质、肾功能等指标，及时调整饮食方案。
若有肾移植或透析治疗，需额外关注排异反应和营养补充，具体应遵医嘱。
