清明野外钓鱼时，如果手不幸被水蛭咬了，可按以下步骤进行急救处理：

1. 脱离水蛭

   • 轻拍或拉扯：不要用力拔出水蛭，以免其吸盘断裂残留在伤口内引起感染。可以用手轻轻拍打水蛭叮咬部位，或者在水蛭吸附的周围轻轻拉几下，使其松开吸盘自行脱落。
   • 使用刺激物：也可以使用食盐、酒精、浓醋、胡椒粉、石灰等物质涂抹在水蛭体上及吸附处，刺激水蛭使其松开吸盘掉落。

2. 止血处理

   • 压迫止血：如果伤口出血，可用干净的纱布、手指或其他柔软的物品轻轻压住伤口，持续施压10分钟以上，直到出血停止。注意不要用脏手直接挤压伤口，以免引入细菌感染。
   • 包扎伤口：止血后，用干净的纱布或绷带将伤口包扎起来，保护伤口免受外界污染。

3. 清洁消毒

   • 冲洗伤口：如果伤口没有出血，可先用力挤出伤口内的污血，再用肥皂和清水清洗伤口周围的皮肤，确保伤口清洁。避免使用酒精、碘酒等刺激性物质直接清洗伤口，以防加重疼痛。
   • 消毒伤口：清洗完伤口后，可以使用碘酒、酒精、红汞等消毒剂对伤口进行消毒，以杀灭细菌，预防感染。

4. 观察与就医

   • 观察症状：密切观察伤口愈合过程，注意是否出现感染迹象，如红肿、疼痛加剧、渗出物增多、发热等。
   • 及时就医：如果出现上述异常情况，应及时就医，由专业医生进行进一步处理，可能需要使用抗生素等药物进行治疗。

清明野外钓鱼被水蛭咬伤后，应冷静处理，按照上述步骤进行急救处理。要密切关注伤口情况，如有异常及时就医。野外活动时应做好防护措施，尽量避免被水蛭咬伤。