朊毒体病是一种由朊病毒引起的神经系统疾病，其传播和感染与特定的食物密切相关。以下是一些需要避免食用的食物：

1. 牛肉：牛肉可能携带致病性朊蛋白，食用后可能导致朊毒体病。

2. 猪肉：猪肉也是潜在的风险食品，尤其是如果摄入了被污染的猪肉，可能增加患病风险。

3. 羊脑：羊脑中可能存在朊病毒蛋白，食用含朊蛋白的羊脑可能导致朊毒体病感染。

4. 豆腐：虽然豆腐本身不含朊病毒蛋白，但大豆蛋白在胃肠道内可能被分解为小分子肽和氨基酸，其中部分可转化为朊蛋白前体，长期大量摄入可能增加风险。

5. 坚果类食品：某些种类的坚果如巴西坚果、开心果等可能受到朊毒体污染，因此应避免食用。

6. 牛排：未经彻底煮熟或处理不当的牛排可能导致朊毒体蛋白进入人体，引起感染。

7. 香肠：未经过充分加热消毒的香肠可能会携带活的朊毒体，增加感染风险。

8. 火腿：火腿加工过程中可能接触到受污染的设备或表面，从而引入朊毒体蛋白。

9. 熏肉：熏肉生产过程中可能存在朊毒体蛋白交叉污染的风险。

10. 软质干酪：某些乳制品可能成为朊毒体蛋白的来源，食用未经严格质量控制的软质干酪可能增加感染风险。

牛脊髓、羊脊髓等动物内脏也可能携带朊病毒蛋白，应避免食用。

总的来说，为了预防朊毒体病，建议避免食用上述食物，并保持良好的个人卫生习惯，正确处理和储存食品。定期进行健康体检，特别是对于有家族史的人群，以及注意均衡饮食，多吃水果蔬菜等高纤维食物，也有助于降低风险。