变形杆菌食物中毒的临床表现可分为以下三种类型,具体症状如下:
一、胃肠型
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消化道症状
- 恶心、呕吐:起病急,初期出现恶心,随后可能发展为喷射状呕吐,呕吐物为胃内容物。
- 腹痛:以脐周阵发性绞痛为主,严重时呈刀割样疼痛。
- 腹泻:多为水样便或黏液便,每日数次至十数次,伴有恶臭,通常无脓血。
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全身症状
- 发热:体温多在38-39℃,持续数小时至1-2天。
- 头痛、乏力:部分患者伴随头晕、头痛及全身疲倦感。
二、过敏型
- 皮肤症状:面部及上身潮红(酒醉貌)、荨麻疹或周身瘙痒。
- 其他症状:偶有头痛,胃肠道症状较轻。
三、混合型
同时具备胃肠型和过敏型症状,例如在恶心、呕吐、腹痛的同时出现皮肤潮红、瘙痒等。
注:严重中毒者可出现脱水、电解质紊乱、酸中毒甚至休克。