针对食管贲门粘膜撕裂综合征的饮食食谱，应当遵循易消化、营养丰富且对黏膜刺激小的原则。以下是一些建议的饮食食谱：

1. 加味栀子仁粥

   • 材料：白茅根30克，鲜藕片60克，粳米100克，栀子仁细末6克。
   • 做法：将白茅根水煎后滤汁，与鲜藕片、粳米同煮为粥，待粥将熟时，调入栀子仁细末，稍煮即可。
   • 功效：适用于肝火证者，有辅助治疗作用。

2. 南瓜燕麦粥

   • 材料：南瓜适量，燕麦适量，大米少许。
   • 做法：南瓜去皮切块，与燕麦、大米一起煮粥。
   • 功效：南瓜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，改善消化功能；燕麦富含可溶性纤维，能增加食物在消化道中的停留时间，从而产生饱腹感，减少进食量。

3. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料：菠菜适量，鸡蛋一个，盐、香油等调味品适量。
   • 做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜煮熟，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，加入盐、香油等调味品调味。
   • 功效：菠菜含有大量的维生素K，对于维持血管健康至关重要，适当补充有助于增强毛细血管壁弹性，防止因脆弱而引起出血现象；鸡蛋则提供优质蛋白质和必需氨基酸。

总的来说，以上饮食食谱仅供参考，具体饮食应根据患者的病情、身体状况以及医生的建议来制定。患者应避免食用辛辣、生冷、刺激性食物，以免加重病情。