安徽的糕点文化源远流长，既有传统名点，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源整理出的最具代表性的安徽糕点：

一、传统名点类

1. 徽州酥饼

   徽州地区代表性传统糕点，以酥脆口感和独特配方著称，是徽州文化的重要符号。

2. 毛峰绿茶（瓜片茶）

   当涂县特产，茶类中历史最悠久的名茶之一，叶片细嫩如瓜片，香气高远，被誉为“绿茶鼻祖”。

3. 张顺兴号麻饼

   百年老字号，以“顺兴麻饼一肚糖”闻名，口感松软香甜，是安徽糕点的代表性品牌。

二、特色小吃类

1. 五城茶干

   黄山休宁县特产，质地紧实有嚼劲，豆香浓郁，曾获“中华名小吃”称号。

2. 伏岭玫瑰酥

   绩溪县传统名点，结合芝麻与玫瑰花瓣，甜而不腻，余香持久，深受皖南人民喜爱。

3. 大救驾

   传说与赵匡胤相关，以酥软口感和香甜馅料著称，是安徽历史文化的象征。

三、其他知名糕点

• 徽墨酥 ：黄山市特产，形似徽墨，黑芝麻与米粉制成，兼具酥软与润喉功效。

• 苞芦松 ：黄山山区特色小吃，以山苞芦为原料，煎炸后金黄酥脆，搭配红糖食用更佳。

• 顶市酥（麻酥糖） ：南宋名点，红纸包裹芝麻糖馅，口感松软，是徽州传统甜点。

四、地域代表性糕点

• 合肥四大名点 ：

  • 麻饼 ：合肥特色，表皮芝麻饱满，甜而不腻；

  • 白切 ：糯米制品，香脆可口，老少皆宜；

  • 寸金 ：形似鸡骨，酥软不沾牙，甜香浓郁；

  • 烘糕 ：兼具香甜与酥脆，传统食疗佳品。

总结

安徽糕点以徽州文化为核心，融合了地理特色与历史传承。若要体验地道安徽风味，建议优先选择徽州酥饼、毛峰绿茶，或品尝张顺兴麻饼、五城茶干等代表性名点。不同地区的小吃如合肥四大名点、绩溪菜糕等，也各具特色，值得探索。