以下是山西八大糕点的相关信息：
| 序号 | 名称 | 特色 |
|---|---|---|
| 1 | 闻喜煮饼 | 历史悠久，技艺精湛，滋味独特，余味绵长，外观是月白色，掰开两半，外皮可拉出3-6厘米的一窝金丝，吃到嘴里酥沙松软、外皮不粘、甜而不腻，食后回味有一种松柏的余味 |
| 2 | 芮城麻片 | 薄如纸、晶莹透光、其味蜜甜、入口酥脆、经盛夏而不粘连、存放久而不变味 |
| 3 | 祁县养胃糕 | 传说配料是药膳养胃食品，祁县范氏家族，在北京前门万和昌和崇文门的瑞昌源等字号，专供皇家食用的三家粮油副食品水产店铺中，就制作祁县养胃糕和祁县瓦酥饼专供皇宫享用 |
| 4 | 孟封饼 | 以香、酥、软、甜、凉闻名。是太原晋中一带逢年过节，走亲访友的馈赠佳品 |
| 5 | 运城南式点心 | 细加工，成品细腻，在工艺上也分的比较细，花样繁多、口味各异、外形美观、层次分明，具有酥、松、甜、香的风味特点 |
| 6 | 祁县瓦酥饼 | 形状似猫头瓦之形而得名，以酥脆甜香堪称饼之一绝，鲜食酥沙、松软生香 |
| 7 | 介休贯馅饼（糖） | 以皮薄馅香、食之酥脆、绵甜等特点而行销于国内市场 |
| 8 | 太谷饼 | 表皮光泽为棕红色沾有脱了皮的芝麻仁，内部呈淡黄色有小蜂窝状，气孔分布均匀 |
以上就是山西八大糕点的相关信息。这些糕点不仅在山西地区广受欢迎，也逐渐走向全国乃至世界，成为了山西美食文化的代表之一。
