阜阳作为安徽省的重要城市，拥有丰富的美食文化和特色产品。综合多个权威来源，阜阳十大特色可归纳如下：

一、特色美食类

1. 太和板面

   以摔打面团工艺闻名，面条筋道，汤底浓郁，搭配青菜和红汤，色香味俱佳。

2. 格拉条（意大利面）

   面条粗壮金黄，拌以芝麻酱和辣椒油，香辣开胃，是阜阳人日常喜爱的面食。

3. 枕头馍

   大型发酵面食，外皮酥脆，内馅松软，层次分明，是馍类中的代表性小吃。

4. 迎仙板鸡

   肉质细嫩，清香宜人，曾获临泉首届十大菜肴称号，现发展为连锁品牌。

5. 卷馍

   馍皮包裹豆芽，卤蛋青菜搭配高汤，口感筋道，清爽开胃。

6. 插花牛肉汤

   以牛骨熬制的高汤为底，牛肉鲜嫩，汤味醇厚，是阜阳传统名菜。

7. 粉鸡

   肉鸡与面粉混合炸制或煮制，外皮软糯，内里微辣，是阜阳特色凉菜。

8. 太和琉璃馍

   色泽晶莹的蒸制面食，口感软糯，常与炒菜搭配食用。

9. 八里河野生鱼头汤

   选用本地河鱼，汤汁奶白鲜美，去腥技巧独特。

10. 道口烧鸡

    皮酥肉嫩，卤汁秘制，30-40元即可购得整只，是阜阳标志性小吃。

二、传统工艺品类

1. 郜台板鸭

   以放养鸭为原料，经腌制、晾晒等多道工序制成，肉质酥脆，可单独食用或用于烹饪。

2. 吕长明牛肉

   百年历史的清真品牌，牛肉鲜嫩多汁，采用传统工艺制作，远销国内外。

3. 方集馓子

   细如发丝的油炸面食，香酥可口，是阜阳传统早点。

三、地理标志产品

1. 太和香椿

   清朝贡品，以肥嫩、油汁厚著称，唐代列为贡礼，现为国家地理标志产品。

2. 颍州大田恋思萝卜

   皮薄肉细，指弹即碎，甘脆如梨，是阜阳特色蔬菜。

四、其他推荐

• 插花牛肉汤 ：颍东区特色，牛骨熬制汤底，搭配牛肉片，营养丰富。

• 沙河王酒 ：本地知名品牌，酒体醇厚，适合作为特产礼品。

以上特色综合了阜阳的饮食文化、传统工艺及地理优势，涵盖小吃、面食、腌制品及工艺品类，供游客及美食爱好者参考。