单心室患者饮食食谱推荐

‌早餐推荐‌

1. ‌燕麦蔬菜粥‌
   • 燕麦片煮至软烂，加入切碎的菠菜、胡萝卜、洋葱，熬煮成粥后加少量盐调味。燕麦富含膳食纤维，蔬菜提供维生素，适合心脏健康‌。
2. ‌全麦面包配水煮蛋‌
   • 全麦面包搭配1个水煮蛋，辅以少量新鲜番茄片。全麦提供持久能量，鸡蛋补充优质蛋白质‌。

‌午餐推荐‌

1. ‌清蒸鲈鱼‌
   • 鲈鱼用葱姜蒜腌制后清蒸10-12分钟，淋少量蒸鱼豉油。鱼肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，脂肪含量低‌。
2. ‌糙米饭配番茄炖豆腐‌
   • 糙米提前泡发后焖熟；番茄去皮炒出汁，加入焯水的豆腐炖煮。糙米升糖慢，豆腐提供植物蛋白，番茄含保护心血管的番茄红素‌。

‌晚餐推荐‌

1. ‌蒸鸡胸肉配时蔬‌
   • 鸡胸肉切片蒸熟，搭配凉拌黄瓜、紫甘蓝（用橄榄油和醋调味）。鸡肉低脂高蛋白，蔬菜补充纤维和维生素‌。
2. ‌杂粮粥‌
   • 小米、红豆、糙米混合煮成粥，可加入少量南瓜丁增加甜味。杂粮提供复合碳水化合物和膳食纤维‌。

‌加餐推荐‌

• ‌水果拼盘‌：苹果、猕猴桃、葡萄等富含维生素C和果糖，两餐之间食用可营养心肌‌。
• ‌低脂酸奶‌：选择无糖低脂酸奶，搭配少量蓝莓或草莓，补充钙质和益生菌‌。

‌饮食原则与禁忌‌

1. ‌低盐低脂‌
   • 每日盐摄入不超过5克，避免腌制食品；烹调以蒸煮、凉拌为主，减少煎炸‌。
2. ‌控制液体量‌
   • 每日总液体摄入不超过1500mL，包括汤、水等，分次少量饮用‌。
3. ‌高纤维高蛋白‌
   • 增加全谷物、豆类、鱼类、瘦肉等；蔬菜选择菠菜、西兰花等深色叶菜‌。
4. ‌禁忌食物‌
   • 避免巧克力、冷饮、罐头饮料；忌咖啡、浓茶、酒精；减少甜食及饱和脂肪（如肥肉、油炸食品）‌。

‌示例一日食谱‌

‌注：‌ 具体食谱需根据患者年龄、体重及心功能情况调整，建议与医生或营养师共同制定个性化方案‌。