胃肠食物不耐受症可能与遗传有关。研究表明,某些食物不耐受具有家族聚集性。例如,乳糖不耐受是由于患者体内乳糖酶缺乏或活性降低,导致乳糖消化吸收障碍,是一种常见的消化系统疾病,研究发现乳糖不耐受具有遗传倾向。如果父母有食物不耐受史,孩子患食物不耐受的风险会增加,若父母双方具有相同的食物不耐受症状,孩子食物不耐受的风险高达 70%。
不过,虽然食物不耐受可能与遗传有关,但目前并没有确凿的证据证明所有食物不耐受都会遗传给下一代。后天的外界因素也会对食物不耐受产生影响,如工业环境污染、压力、滥用药物、剖宫产、过度洁癖等,都可能导致出现食物不耐受的情况。