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温度骤变刺激
冰箱内食物温度通常在5-10℃或更低,而胃内温度维持在36-37℃,两者温差达20-30℃。当冷饮或冷食直接进入胃部时,低温会引发胃黏膜毛细血管急剧痉挛收缩,导致胃黏膜严重缺血。 -
胃功能受损
这种突然的低温刺激会使胃酸和胃蛋白酶分泌显著减少,削弱胃的杀菌能力和免疫屏障功能。长期反复刺激可能引发非炎症性胃痉挛,表现为上腹部绞痛、恶心呕吐等症状。 -
高危人群
幼儿因胃功能较弱且喜食冷饮,老年人因血管弹性差,更易因冷食刺激诱发胃痉挛甚至反射性冠状动脉缺血。夏季高发期发病率可达急腹症的30%。
预防建议:取出冰箱食物后放置室温1-2小时再食用,避免空腹直接食用冷饮,定期清理冰箱并注意食物存放时间。