以下是一些适合痰积人群的饮食食谱:
- 山药薏米茯苓瘦肉汤
- 材料:山药、薏米、茯苓各 15 克左右,猪瘦肉 200 - 300 克,姜、盐适量。
- 做法:猪瘦肉洗净切块,薏米、茯苓、山药洗净,可提前浸泡半小时。将所有食材放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲 1.5 - 2 小时,最后加盐调味。
- 雷公根汤
- 材料:雷公根 2 磅,胡萝卜 2 根,马蹄 10 个,猪骨 500 克,蜜枣 3 颗。
- 做法:胡萝卜去皮切小块,马蹄去皮洗净,雷公根洗净备用,猪骨飞水。把马蹄、胡萝卜、蜜枣和猪骨先放入汤锅,加适量水煲 1 小时,然后放入雷公根继续煲 1 小时,可根据喜好加盐。
- 萝卜排骨汤
- 材料:排骨 500 克,白萝卜 800 克,生姜 8 - 10 片,白芷 5 片,花椒粒 10 粒,白糖半勺,盐 15 克,料酒 80 毫升。
- 做法:排骨改刀成小块,清水泡洗 3 次控水;白萝卜去皮改刀成麻将块大小。肉肉冷水下锅,加入生姜、40 毫升料酒大火烧开,去除血沫子及杂质,控干水分。起锅下肉肉,加开水、白芷、料酒,加盖大火烧开后转中小火,炖煮 1 小时。另起锅冷水烧开,加花椒粒、白糖,下萝卜至再次烧开关火,剔除花椒粒,萝卜控水捞出。肉肉炖煮 1 小时后,下萝卜继续炖煮 40 分钟,期间不时剔除锅中沫沫和杂质。
痰积患者的饮食总体上还应遵循清淡易消化的原则,多吃蔬菜水果,如具有清热化痰作用的梨、具有健脾利湿作用的冬瓜等;避免食用生冷、油腻、辛辣、刺激性食物,如冰淇淋、肥肉、辣椒等,以免加重脾胃负担,导致痰液滋生。