以下是一些适合直立性低血压患者的饮食食谱:
早餐
- 燕麦鸡蛋羹:将燕麦片适量煮成燕麦粥,取一个鸡蛋打散,加入适量温水和少许盐搅拌均匀,过筛后倒入燕麦粥中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中蒸 10 - 15 分钟至蛋液凝固。燕麦富含膳食纤维和多种营养物质,鸡蛋能补充优质蛋白质。
- 桂圆红枣茶:准备桂圆肉 10 颗、红枣 5 颗,将红枣洗净去核,与桂圆肉一起放入杯中,用开水冲泡,焖泡 10 - 15 分钟后饮用。桂圆可补养气血,红枣能补气养血,有助于提升血压。
午餐
- 当归黄芪乌鸡汤:材料有乌鸡肉 250 克、当归 5 克、炙黄芪 25 克。将乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一起放入炖锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时,至鸡肉熟烂,加少许盐调味。此汤具有益气养血的功效,适合直立性低血压患者。
- 板栗红烧肉:准备五花肉 300 克、去皮板栗 100 克、红枣 5 颗、葱姜适量、酱油、料酒、白糖、盐、八角、桂皮等调料。五花肉切块,冷水下锅,加料酒焯水后捞出。锅中放少许油,放入冰糖炒出糖色,加入五花肉翻炒上色,再加入葱姜、八角、桂皮炒香,倒入适量酱油、料酒,加清水没过五花肉,放入红枣和板栗,大火烧开后转小火焖煮 40 - 50 分钟,至肉熟烂,汤汁浓稠,加盐调味。五花肉含有一定的脂肪和蛋白质,板栗富含营养,红枣可补气养血,能帮助患者补充能量和营养。
晚餐
- 山药炒猪肝:材料包括山药 200 克、猪肝 150 克、青椒 1 个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉等调料。猪肝洗净切片,用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。山药去皮切片,青椒洗净切块。锅中倒油,油热后放入猪肝滑炒至变色盛出。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入山药片翻炒至断生,再放入青椒和猪肝一起翻炒,加盐调味,翻炒均匀即可。猪肝富含铁元素,可补血,山药能健脾益胃,有助于提升患者的身体素质。
- 番茄鸡肉丸子汤:准备鸡胸肉 200 克、番茄 2 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐、料酒、生抽、淀粉等调料。鸡胸肉洗净剁成肉泥,加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋,搅拌上劲。番茄洗净去皮切小块,锅中放少许油,放入番茄块炒出汁,加适量清水烧开,将鸡肉泥挤成丸子放入锅中,煮至丸子浮起,加盐调味即可。鸡肉是优质蛋白质的来源,番茄富含维生素 C 和多种矿物质,此汤营养丰富,容易消化。
直立性低血压患者的饮食应注意保证热量供应,避免空腹,可少量多餐。同时,适当增加钠盐摄入,每天可增加 6 - 10g,多喝水,每天摄入 1.5 - 2L 水分,有助于增加血容量,维持血压稳定。