当别人欠你3000元并且拒不还款时，你可以通过法律途径追讨欠款。以下是详细的起诉流程和注意事项。

确定管辖法院

被告住所地或合同履行地法院

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，民间借贷纠纷可以向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。选择被告住所地或合同履行地法院有助于确保你能在对方所在地的法院提起诉讼，便于后续执行判决。

原告住所地法院

如果被告住所地或合同履行地不明确或存在特殊情况，原告可以在其住所地法院提起诉讼。这一规定为原告提供了便利，尤其是在对方难以联系或所在地不明确的情况下。

准备起诉材料

起诉状

起诉状应包括原被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。起诉状是诉讼的基础文件，必须详细且准确，以确保法院能够理解案件情况并受理案件。

证据材料

证据材料应包括借据、收据、欠条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系存在。充分的证据材料是胜诉的关键，确保你提供的证据能够明确证明债务关系和对方的违约行为。

起诉流程

提交起诉状和证据材料

将起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院，并缴纳相应的诉讼费用。提交材料是起诉流程的第一步，确保材料齐全且符合要求，有助于法院快速受理案件。

法院审查和立案

法院将对提交的起诉状和证据材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并通知当事人。法院的审查是确保案件合法性和合规性的重要步骤，立案后案件将进入审理阶段。

开庭审理和判决

法院将安排开庭审理，双方当事人需出庭陈述事实、提供证据，法院将根据证据和法律规定作出判决。开庭审理是诉讼的核心环节，双方有机会在法庭上陈述自己的立场和证据，最终由法官作出判决。

诉讼费用

诉讼费用标准

诉讼费用根据诉讼请求的金额或价额按比例收取，具体标准可以在法院官网查询。诉讼费用是起诉过程中必须考虑的成本，了解具体标准有助于预估诉讼总费用。

申请财产保全

为防止对方转移财产，可以在起诉过程中申请财产保全，包括查封、冻结对方的财产。财产保全是一种预防措施，可以在诉讼过程中提供额外保障，但需要一定费用。

起诉欠款3000元的过程包括确定管辖法院、准备起诉材料、提交起诉状和证据材料、法院审查和立案、开庭审理以及支付诉讼费用。确保材料齐全、选择合适的法院、提供充分的证据，并了解诉讼费用标准，有助于顺利完成诉讼并维护自己的合法权益。