当食品外包装与内包装生产日期不一致时，消费者可采取以下措施：

一、判断是否违法

若日期差异可能导致消费者对食品生产时间、保质期的误解，或存在食品安全隐患，则可能构成虚假标注，违反《食品安全法》《产品质量法》等法律规定。

二、处理方式

1. 与经营者协商

   首先尝试与商家沟通，要求更换产品或赔偿损失。若商家承认错误并积极整改，可避免进一步纠纷。

2. 保留证据投诉

   若协商无果，需保留包装、购买凭证等证据，向市场监管部门或消费者协会投诉。监管部门可责令商家整改或赔偿。

3. 法律途径维权

   • 仲裁或诉讼 ：若与商家有仲裁协议，可提请仲裁机构仲裁；否则，可向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失、没收违法所得等。

   • 关注后续处罚 ：若商家拒不整改或涉及食品安全问题（如使用过期原料），监管部门可依法吊销许可证、罚款甚至追究刑事责任。

三、注意事项

• 生产日期标注规范 ：内包装是否标注生产日期需根据产品类型判断，但外包装必须标注。

• 时效性 ：发现问题后应尽快处理，超过保质期或超过1年可能面临更严格处罚。

• 联合维权 ：可通过媒体曝光、网络平台维权等方式扩大影响，促使商家整改。

建议优先通过消费者协会或监管部门介入处理，若涉及金额较大或情况复杂，建议咨询专业律师制定维权策略。