卫计委（卫生和计划生育委员会）和卫计局（卫生和计划生育局）在行政级别、职能、组织结构和历史演变等方面存在显著区别。以下是详细分析：

行政级别

卫计委

卫计委是国家正部级部门，隶属于国务院，与外交部、交通部、公安部等25个部委同级。卫计委的行政级别较高，负责全国范围内的卫生健康政策制定和监督执行。

卫计局

卫计局通常是地方各级政府部门，具体级别因地市级行政中心而异。例如，佛山市、珠海市和湛江市的卫计局。卫计局的行政级别相对较低，主要负责本地区的卫生和计划生育工作。

职能和职责

卫计委

卫计委的主要职责包括制定国民健康政策、协调推进医药卫生体制改革、制定国家基本药物制度、监督管理公共卫生和医疗服务、负责计划生育管理和服务工作等。卫计委的职能范围广泛，涵盖从政策制定到具体执行的各个方面，强调卫生健康领域的全方位管理。

卫计局

卫计局的主要职责包括制定和实施卫生防疫、医疗卫生机构管理、医疗卫生人才培养等。卫计局的职责更专注于本地区的卫生和计划生育工作，执行上级部门的各项政策和指导。

组织结构

卫计委

卫计委内设多个司局，如办公厅、人事司、财务司、体制改革司、疾病预防控制局等。卫计委的组织结构较为复杂，涉及多个职能司局，确保各项卫生和计生工作的协调和管理。

卫计局

卫计局通常设有办公室、人事科、财务科、防保科、计划生育基层指导科等科室。卫计局的组织结构相对简单，但职能齐全，能够满足本地区的卫生和计划生育管理需求。

历史演变

卫计委

卫计委的前身是卫生部和人口和计划生育委员会，2013年合并组建，2018年更名为国家卫生健康委员会。卫计委的历史演变反映了中国卫生健康政策的发展和调整，从单一的部门到综合性的健康管理机构。

卫计局

卫计局是卫计委的前身之一，主要负责卫生和计划生育工作，随着职能的调整，部分卫计局已更名为卫计委。卫计局的历史演变与卫计委的合并和调整密切相关，体现了政府部门职能的优化和整合。

卫计委和卫计局在行政级别、职能、组织结构和历史上存在显著区别。卫计委作为国家级部门，职能广泛，组织结构复杂；而卫计局作为地方部门，职能相对专注，组织结构简单。两者的历史演变反映了中国卫生健康政策的发展和调整。