巴氏杀菌是什么原理

巴氏杀菌法是一种利用较低温度杀灭食品中有害微生物的杀菌方法,其原理主要包括以下几个方面:

  1. 热敏性差异原理:不同的细菌对温度的敏感程度不同。在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,细菌繁殖越快,但当温度太高时,细菌会死亡。巴氏杀菌法正是利用病原体不是很耐热的特点,通过适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。

  2. 加热杀菌原理:在特定的温度下对食品进行加热,使食品中的细菌和微生物受到抑制或被杀死。例如,常见的牛奶巴氏杀菌温度为62-65℃,保持30分钟,可有效杀灭牛奶中的大部分致病菌。

  3. 保温时间影响:加热后需要保持一定的时间,以确保杀菌效果。保温时间的长短取决于食品的种类、初始菌落数以及所需的杀菌效果等因素。

  4. 冷却防止再污染:加热后的食品需要迅速冷却,以防止残留的细菌再次繁殖。

巴氏杀菌法的原理是利用病原体的热敏性和加热杀菌原理,在一定的温度下加热并保持一定时间,然后迅速冷却,以达到杀灭食品中的有害微生物、保持食品新鲜和延长保质期的目的。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
相关推荐

钢格栅型号

钢格栅板的规格型号多样,以下是一些常见的分类和具体示例: 按材质分类 不锈钢钢格栅板 : SGS01 :板厚3mm,横向间距30mm,纵向间距30mm。 SGS02 :板厚5mm,横向间距40mm,纵向间距40mm。 热浸镀锌钢格栅板 : HZG01 :板厚4mm,横向间距30mm,纵向间距30mm。 铝合金钢格栅板 : LGD01 :板厚2.5mm,横向间距50mm,纵向间距50mm。

健康新闻 2025-03-30

钢格栅承载力与型号

钢格栅的承载力与型号之间存在密切关系,不同型号的钢格栅具有不同的承载能力。以下是一些常见型号及其承载力的概述: G405/40/50W : 横杆采用 :6mm或8mm规格的麻花钢。 承载力 :51.7kn/㎡,即约5吨。 G203/30/100 : 重量 :22.0kg/m²。 G203/30/50 : 重量 :25.1kg/m²。 G205/30/100 : 重量 :33

健康新闻 2025-03-30

格栅型号尺寸

格栅是一种广泛应用于不同领域的材料,其型号和尺寸因应用场景和使用需求的不同而有所差异。以下将详细介绍格栅的主要型号尺寸及其应用场景。 格栅型号尺寸 玻璃钢格栅 衡水宸煦玻璃钢制品有限公司提供的玻璃钢格栅板通用尺寸为1.22 * 3.66m/1 * 4m,厚度有2.5cm、3.8cm、5.0cm等多种规格,承载能力依次增强。玻璃钢格栅因其耐腐蚀、无需维护、重量轻、使用寿命长等特点,广泛应用于石油

健康新闻 2025-03-30
格栅型号尺寸

镀锌钢格栅型号

镀锌钢格栅是一种广泛应用于工业平台、走道、地面、栅栏、楼梯等场合的钢结构产品,具有优良的承载能力、抗腐蚀性和通透性。以下是镀锌钢格栅的一些常见型号及其规格: 常见型号及规格 1.G303/30/100GG:代表钢格栅。303:表示扁钢的宽度为30mm,厚度为3mm。30:表示扁钢的间距为30mm。100G:表示横杆的间距为100mm,G代表表面经过热浸镀锌处理。 2.G323/30/50GG

健康新闻 2025-03-30

一季度业绩预告披露时间要求

根据各交易所及板块规定,一季度业绩预告的披露时间要求如下: 一、‌上交所 ‌ ‌年度报告预约时间在3月31日前 ‌:需在披露年报的同时披露一季度业绩预告‌。 ‌年度报告预约时间在4月份 ‌:需在4月10日前披露一季度业绩预告‌。 二、‌深交所主板 ‌ 若预计一季度出现净利润为负、扭亏为盈、净利润同比涨跌幅超50%(基数过小除外)等情形,需在季度结束后次月15日前(即4月15日前)披露业绩预告‌。

健康新闻 2025-03-30

国产种植牙品牌排行榜名称

国产种植牙品牌近年来在市场上表现出色,凭借其高性价比和技术进步,逐渐赢得了众多消费者的青睐。以下是一些在2024年备受推荐的国产种植牙品牌及其排行榜。 国产种植牙品牌排行榜 江苏创英(TRAUSIM) ​产地 : 江苏 ​公司 : 江苏创英医疗器械有限公司 ​上榜理由 : 创英是国产种植体中使用率非常高的品牌,采用高强度钛金属材料,生物相容性高,中央螺丝不易断裂。 ​质量优势 :

健康新闻 2025-03-30
国产种植牙品牌排行榜名称

社保卡荆州参保地武汉有影响吗

社保卡的发卡地和参保地不一致是会有一定影响的。以下是具体的影响和相关建议: 1.影响社保待遇的享受:如果社保卡的发卡地和参保地不同,可能会影响到你在新城市享受社会保险待遇。例如,医保卡在未参保地使用时需要进行转移,否则无法使用 2.养老保险领取:如果你在参保地没有缴纳十年以上的基本养老保险,退休后一般需要回到社保卡的发卡地领取退保金 3.社保关系转移:为了避免上述问题,建议及时办理社保关系的转移

健康新闻 2025-03-30

职工医保大病二次报销条件标准

职工医保大病二次报销的条件和标准如下: 一、基本条件 参保要求 需参加当地职工基本医疗保险或城乡居民基本医疗保险。 医疗费用范围 报销需符合医保药品目录、诊疗项目及医疗服务设施标准。 自费金额标准 首次报销后,个人自付部分需超过当地规定的起付线(通常为5000-6000元)。 二、补充条件(部分地区要求) 病种限制 需属于当地明确列出的大病保险报销病种(如儿童白血病、癌症等20种)。

健康新闻 2025-03-30

城市居民医保报销范围

城市居民医保报销范围主要包括以下内容,具体细则可能因地区政策差异略有不同: 一、报销范围 住院医疗费用 覆盖参保人员因疾病或意外住院期间的所有合理费用,包括床位费、药品费、诊疗费等。 急诊留观费用 包括急诊留观期间产生的医疗费用,且需在转入住院治疗前7日内。 门诊特殊病种费用 符合当地规定的门诊特殊病种(如糖尿病、高血压等)的门诊治疗费用可报销。 其他合规费用 包括住院前7日内的门诊费用、手术费

健康新闻 2025-03-30

深交所半年报业绩预告强制规定

深交所主板和中小板对半年报业绩预告有强制规定,具体要求如下: 深交所主板半年报业绩预告强制规定 根据《深圳证券交易所股票上市规则(2024年修订)》,深交所主板上市公司在预计半年度经营业绩出现以下情形之一时,应当在半年度结束之日起十五日内进行业绩预告: 净利润为负值 :如果公司预计半年度净利润为负,必须进行业绩预告。 净利润实现扭亏为盈 :如果公司预计半年度净利润从亏损转为盈利,必须进行业绩预告

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌多少°C

巴氏杀菌法是一种利用较低温度进行杀菌的技术,其温度范围和时间因具体应用而异。以下是一些常见的巴氏杀菌温度: 常规巴氏消毒 :将牛奶加热到62℃-65℃,保持30分钟。这种方法灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。 高温短时间巴氏消毒 :将牛奶加热到75℃-90℃,保温15s-16s

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌设备工作原理

巴氏杀菌设备的工作原理基于微生物学特性,通过控制特定温度和时间组合实现杀菌效果,同时尽量保留食品的营养和风味。具体原理如下: 一、核心杀菌原理 温度与细菌生长关系 细菌繁殖速度随温度变化显著: 温度越低,细菌繁殖越慢; 温度超过40℃时,多数致病菌开始死亡。 细菌的致死温度通常在68℃左右,持续30分钟可杀灭大部分病原菌。 巴氏消毒法 利用病原菌对高温的耐受性较低的特点,通过

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌为什么叫巴氏

巴氏杀菌法的名称源于其发明者——法国微生物学家‌路易·巴斯德(Louis Pasteur) ‌的姓氏。以下是详细的解释: 1. ‌发明者背景 ‌ ‌路易·巴斯德 ‌是19世纪著名的法国科学家,他在微生物学领域做出了重大贡献,包括发现微生物导致发酵和疾病的理论。 1864年,巴斯德为了解决葡萄酒和啤酒变酸的问题,开发了一种通过‌低温加热 ‌杀死有害微生物的方法,从而延长了这些饮品的保质期

健康新闻 2025-03-30

巴氏灭菌机型号

以下是一些常见的巴氏灭菌机型号: BSS - 100 巴氏杀菌机 :采用循环热水喷淋杀菌、温水预冷、冷水冷却的三段式处理,杀菌温度、时间根据用户要求无级可调、自动控制。应用于各种瓶装、罐装饮料、果脯罐头等产品的常压巴氏杀菌。 板式巴氏杀菌机 :有多种型号,如 BR16 - 3 - 0.5、BR16 - 3 - 1、BR16 - 3 - 2 等,处理能力从 0.5t/h 到 20t/h 不等

健康新闻 2025-03-30

巴氏灭菌机

巴氏灭菌机是一种用于食品和饮料行业的重要设备,通过控制温度和时间来杀灭细菌,同时保持食品的营养和风味。以下将详细介绍巴氏灭菌机的工作原理、种类、应用、优缺点、使用方法及价格。 巴氏灭菌机的工作原理 预热阶段 巴氏杀菌机首先将介质(通常是水)加热到预设的温度,一般在60至90摄氏度之间,具体温度根据食品类型和杀菌要求而定。预热阶段是为了确保食品在后续加热过程中能够均匀受热

健康新闻 2025-03-30
巴氏灭菌机

巴氏杀菌机价格

巴氏杀菌机的价格因品牌、型号、配置和功能等因素而异。以下是一些常见的巴氏杀菌机及其价格范围: 1.小型乳品巴氏杀菌机:价格范围:几千元至几万元不等。例如,5-500L容量的乳品巴氏杀菌机,价格可能在几千元到几万元之间,具体取决于容量和配置。 2.全自动巴氏杀菌机:价格范围:苏宁易购提供的全自动巴氏杀菌机价格信息显示,价格区间较大,具体价格需根据型号和配置选择 3.食品包装巴氏杀菌机:价格:例如

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌奶工艺流程图最新

巴氏杀菌奶的工艺流程图主要包括以下步骤: 原料乳验收 : 对原料乳进行严格的质量检查,包括感官指标(如色泽、滋气味、组织状态等)、理化指标(如脂肪、蛋白质、非脂乳固体、密度、酸度、冰点、杂质度、含盐量、抗生素等)以及微生物指标(如细菌数、体细胞数等)的检测。 预处理 : 过滤 :去除乳中的尘埃、杂质及机械杂质等。 净乳 :通过净乳机分离乳中的细菌、白细胞、芽孢、体细胞

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌机工作原理结构图

巴氏杀菌机是一种用于食品加工的关键设备,通过精确的温度控制杀灭有害微生物,同时保留食品的营养和风味。以下是其工作原理和结构图的详细说明: ‌工作原理 ‌ ‌预热阶段 ‌: 原料从储罐经泵送入‌再生热交换器 ‌,利用已杀菌产品的余热预热,提高能效。 ‌加热阶段 ‌: 预热后的产品进入‌主加热器 ‌(如板式或管式热交换器),通过热水或蒸汽加热至目标温度(如72°C)。 ‌保温阶段 ‌:

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌机设备

巴氏杀菌机是一种用于食品加工的设备,主要用于对食品进行低温杀菌处理,以延长其保质期并确保食品安全。以下是关于巴氏杀菌机设备的详细介绍: 设备结构 巴氏杀菌机的设备结构主要由以下几个关键部分组成 1.输送装置:内部装配有不锈钢材质的输送网带,用于承载并传送食品。输送速度可通过无极调速或变频技术进行调整,以便根据实际需求精确控制杀菌时间。 2.加热组件:加热系统主要采用蒸汽

健康新闻 2025-03-30

2025年3月个税申报截止到几号结束

2025年3月份的个税申报截止时间,根据不同情况有所不同: 综合所得汇算清缴 : 居民个人取得综合所得需要办理汇算清缴的,应当在取得所得的次年3月1日至6月30日内办理汇算清缴。 无扣缴义务人时的申报纳税 : 纳税人取得应税所得,扣缴义务人未扣缴税款的,应当在取得所得的次年6月30日前,缴纳税款。 特定情形的申报 : 居民个人从中国境外取得所得的

健康新闻 2025-03-30