个体户食品经营许可证过期后，应及时采取以下措施：

1. 停止经营活动：立即停止食品经营相关活动，避免无证经营导致的法律风险和处罚。
2. 准备申请材料：通常需要提供以下材料：
   • 申请书：填写食品经营许可延续申请书或新的食品经营许可申请书。
   • 营业执照：个体户的营业执照副本及复印件。
   • 身份证明：经营者的身份证原件及复印件。
   • 许可证原件：原食品经营许可证的正本和副本。
   • 其他材料：部分地区可能还要求提供经营场所的产权证明或租赁合同、经营设备布局和操作流程等文件，以及从业人员的健康证明等。
3. 提交申请：前往原发证的市场监督管理部门的办事窗口或通过当地政务服务网在线提交申请。如果委托他人办理，还需提供委托书及被委托人的身份证明。
4. 审核与现场核查：市场监督管理部门会对申请材料进行审核，并可能根据情况进行现场核查，检查经营场所的卫生、设备设施、人员健康等是否符合食品经营的要求。
5. 审批与领证：审核通过后，市场监督管理部门会颁发新的食品经营许可证；如果审核不通过，则需根据反馈意见进行整改，重新提交申请。

需要注意的是，不同地区的具体办理流程和要求可能会有所差异，建议在办理前先咨询当地市场监督管理部门，以确保准备齐全材料，顺利完成许可证的更新办理。若未及时办理延续或重新申请，继续从事食品经营活动，将面临严厉的处罚。