根据搜索材料，华山医院在多个科室上都有非常强的实力，以下是一些被广泛认可的顶尖科室：

1. 1.神经外科：华山医院的神经外科在全国专科声誉排行榜中排名第二，被誉为“中国神经外科之母”，在脑肿瘤、脑血管病、颅底手术等方面处于国内领先水平
2. 2.皮肤科：华山医院的皮肤科在全国专科声誉排行榜中位列第一，连续五年位居中国医院最佳皮肤科专科排行榜榜首，是上海市皮肤科临床质量控制中心和上海市激光治疗质量控制中心挂靠单位
3. 3.感染科：华山医院的感染科在全国专科声誉排行榜中位列第一，在传染病的诊治方面具有极高的专业水平，特别是在抗击新冠肺炎疫情中发挥了重要作用
4. 4.神经内科：华山医院的神经内科在全国专科声誉排行榜中排名第三，是上海市医学领先专业重点学科、WHO神经科学研究和培训合作中心、教育部国家重点学科
5. 5.康复医学科：华山医院的康复医学科在全国专科声誉排行榜中位列第一，是国内综合医院中第一批建立的康复医学专科之一，在康复治疗方面有着丰富的经验和先进的技术
6. 6.放射科：华山医院的放射科在全国专科声誉排行榜中排名第五，在医学影像诊断方面具有强大的技术力量

华山医院在神经外科、皮肤科、感染科、神经内科、康复医学科和放射科等多个科室都有非常强的实力。如果要选择“最牛”的科室，可以根据具体需求和病情选择相应的科室。