七天混凝土试块不合格的处理方法包括：委托检测中心进行钻蕊取样及实体回弹、引进具有合法资质的第三方工程质量检测机构、与设计及甲方商量进行结构加固处理、凿除、加强混凝土试块和现场施工管理工作。

委托检测中心进行钻蕊取样及实体回弹

1. 通常的处理方法就是委托检测中心进行钻蕊取样及实体回弹。
2. 根据国家相关规范，引进具有合法资质的第三方工程质量检测机构，对结构实体进行检测。
3. 如果取蕊和回弹仍不合格可以与设计及甲方商量，进行结构加固处理。如不同意加固处理那就只有凿除。

引进具有合法资质的第三方工程质量检测机构

1. 根据国家相关规范，引进具有合法资质的第三方工程质量检测机构，对结构实体进行检测。
2. 对试块不合格的工程部位，应该按规范要求随机抽取点位，然后进行结构实体回弹检测，依据检测结果判断实体强度是否满足规范和图纸设计要求。如果符合，则根据规范和设计要求，依据回弹检测报告对该工程部位混凝土强度进行评定。
3. 经过实体回弹检测，如果混凝土强度不能满足规范和图纸设计要求，则要对该部位的混凝土构件进行实体抽芯检测。抽芯结构符合规范和设计要求，则可以根据抽芯检测报告对该工程部位混凝土强度进行评定。
4. 如果实体抽芯检测结构仍不能满足规范和图纸设计要求，则需要将检测结果报告设计单位，最后提醒由设计单位重新符合验算，确定工程部位是否安全可靠。如果能满足设计使用要求，则由设计单位出具书面意见说明，确认该部位结构不作处理；如果不能满足设计使用要求，则应该由设计单位提供整改意见，然后对结构实体做补强加固处理。

与设计及甲方商量进行结构加固处理

1. 如果取蕊和回弹仍不合格可以与设计及甲方商量，进行结构加固处理。
2. 如不同意加固处理那就只有凿除。

加强混凝土试块和现场施工管理工作

1. 在制作试块和送检时，送检人员也应该仔细检查核实，防止记录标识错误，在试块成型后，应该做好养护，并覆盖表面防止水分蒸发。

法律途径

1. 如果上述方法都无法解决问题，那么可以考虑采取法律途径来解决。这可能包括向法院提起诉讼，或者寻求其他法律救济措施。

请注意，以上信息仅供参考，并不代表所有情况下的最佳做法。在实际操作中，应根据具体情况和相关法律法规来决定最佳的处理方法。