根据我国部分地区关于聚会报备的相关规定，100人以上的聚会通常需要履行报备手续，尤其是在农村地区或涉及集体聚餐的场景。以下是具体要求及注意事项：

1. 报备的必要性

• 农村地区：多地明确要求，100人以上的农村集体聚餐需提前报备。例如，四川省规定每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐，需提前两天向乡镇政府或街道办事处报告，并填写《农村集体聚餐报告表》，内容包括聚餐时间、地点、人数、菜单、厨师健康证明等。
• 城市地区：如长沙市，100人至500人的聚餐活动需在举办前5天向属地市场监督管理所报备，监管所会进行菜谱审查和食品安全提示。

2. 报备的流程

• 农村地区：
  1. 提前向所在地村（居）委会或乡镇政府提交报备申请。
  2. 填写《农村集体聚餐报告表》，提供活动时间、地点、人数、菜单等信息。
  3. 签订食品安全承诺书，确保食材来源合法、厨师持有健康证明。
  4. 接受食品安全协管员或市场监管部门的检查和指导。
• 城市地区：
  1. 通过线上小程序或线下提交方式完成报备。
  2. 提供活动基本信息，如时间、地点、人数、承办单位等。
  3. 上传菜谱和食材清单，供监管部门审核。

3. 注意事项

• 食品安全要求：
  • 确保食材新鲜、来源合法，不使用过期、变质或来源不明的食品。
  • 餐饮具需洗净消毒，生熟分开，避免交叉污染。
  • 熟食需留样保存，以备后续检查。
• 厨师健康证明：
  • 承办聚餐的厨师和服务人员需持有有效的健康证明，确保无碍食品安全的疾病。
• 聚餐场所卫生：
  • 场地需远离污染源，具备防蝇、防鼠、防尘等设施。
  • 活动前需彻底清扫消毒，用水需符合生活饮用水标准。

4. 其他地区参考

• 不同地区的报备政策可能有所差异，建议根据活动举办地具体咨询当地村（居）委会、市场监管部门或疫情防控指挥部，以获取准确的信息。

100人以上的聚会通常需要报备，尤其是涉及食品安全的集体聚餐活动。报备流程和注意事项需严格遵守相关规定，以确保活动的合法性和安全性。