霉菌在低温环境下的存活能力取决于多种因素，包括霉菌的种类、温度的高低以及环境条件等。

低温对霉菌的影响

1. 生长受抑制：在低温下，霉菌的生长速度会明显减慢，因为低温会抑制霉菌细胞的代谢活动和酶的活性。
2. 存活能力下降：虽然低温可以减缓霉菌的生长，但并不意味着霉菌完全无法存活。一些霉菌种类在低温下仍然能够保持一定的生命力，甚至在极低的温度下（如0℃以下）也能存活一段时间。
3. 环境条件的影响：霉菌在低温下的存活能力还受到其他环境条件的影响，如湿度、光照、营养供应等。在适宜的环境条件下，霉菌可能在低温下存活更长时间。

霉菌的耐寒性

不同霉菌种类对低温的耐受性存在差异。一些霉菌种类对低温非常敏感，在较低的温度下就会死亡；而另一些霉菌种类则具有较强的耐寒性，能够在较低的温度下存活较长时间。

实际应用中的考虑

在实际应用中，如食品储存、工业生产等，低温通常被用作控制霉菌生长的手段之一。低温并不能完全杀死霉菌，因此在使用低温控制霉菌时，还需要结合其他措施，如防腐剂、包装材料等，以确保霉菌得到有效控制。

霉菌在低温下能够存活，但其存活能力受到多种因素的影响。在实际应用中，低温通常被用作控制霉菌生长的手段之一，但需要结合其他措施以确保霉菌得到有效控制。