根据搜索结果，2025年福建三明市在皮肤瘙痒治疗方面具有专业能力的医院主要包括以下几家：

一、综合医院皮肤科

1. 三明市第一医院

   • 三级甲等综合医院，皮肤科拥有省市重点专科专家团队，设备先进，技术全面，擅长湿疹、银屑病等皮肤病的诊疗。

2. 三明市第二医院（永安总医院）

   • 二级甲等综合性医院，皮肤科团队经验丰富，能提供个性化诊疗方案，同时承担医疗、教学、科研任务。

3. 三明市中西医结合医院

   • 三甲中西医结合医院，结合传统中医与现代医学，对牛皮癣、荨麻疹等皮肤病有独特疗法，患者口碑较好。

二、专科医院

1. 三明市皮肤病医院

   • 以皮肤病、性病诊治为核心，环境舒适，医护人员专业，是三明市皮肤病诊疗的标杆医院。

2. 沙县医院

   • 三级乙等综合医院，皮肤科配备先进设备，诊疗能力覆盖常见及复杂皮肤病。

三、其他推荐医院

• 三明市第三人民医院 ：设有皮肤科，专注于皮肤病的临床与科研工作。

• 尤溪县医院 ：三级乙等综合医院，皮肤科能处理各类皮肤问题。

四、选择建议

• 综合医院 适合复杂病例或需多学科会诊的患者；

• 专科医院 在皮肤病专科领域更具针对性；

• 建议通过医院官网或预约平台（如“手机名医汇”）进一步查询实时挂号信息及专家排班。

注：部分医院（如三明市第二医院）非皮肤专科为主，但皮肤科实力较强，可根据具体病情选择。