食品安全管理体系认证是对企业食品安全管理能力的认可，表明企业在食品生产和处理过程中遵循了严格的食品安全标准。以下是相关介绍：
常见认证类型
- 危害分析关键控制点（HACCP）：是一个过程控制系统，识别食品生产过程中的潜在危害并实施严格的控制措施。
- 基于风险的预防控制（HARPC）：是 FDA 强制要求的系统，旨在识别、评估和控制食品安全风险。
- ISO 22000：这一国际标准结合了 HACCP 的关键要素和 ISO 9001 标准的原则，专注于整个食品供应链的食品安全管理。
- FSSC 22000：由全球食品安全倡议（GFSI）认可，基于 ISO 22000 和 ISO/TS 22002-1 标准。
- 品牌信誉通过合规全球标准（BRCGS）：是一个 GFSI 认可的认证方案，常用于展示食品制造商对食品安全的承诺。
- 安全质量食品（SQF）：类似于 BRCGS，是一个 GFSI 基准认证平台，广泛用于食品制造商以确保和展示其对食品安全的承诺。
认证流程（以 ISO 22000 为例）
- 咨询服务机构到企业进行调研、贯标。
- 有咨询师和企业的管理者代表共同进行体系策划。
- 开展培训，包括标准培训和人员培训。
- 建立体系文件，包括程序文件和质量手册。
- 体系运行。
- 进行内审。
- 开展管理评审。
- 做好认证前的准备工作。
- 接受现场审核。
- 对不合格项进行整改。
- 等待颁发证书。
认证作用
- 保障消费者健康：通过认证，企业能够有效预防食源性疾病的发生，保护消费者的健康。
- 符合法规要求：认证帮助企业符合地方、国家和国际食品安全法规，避免法律风险。
- 提升企业声誉：认证展示了企业对食品安全的承诺，增强了消费者的信任，提高了市场竞争力。
- 减少经济损失：通过有效的食品安全管理，企业可以减少产品召回和相关诉讼的风险，降低经济损失。
