关于用开水煮餐具杀灭霉菌的时间，综合权威信息分析如下：

一、杀灭霉菌所需时间

1. 常规情况

   多数霉菌在100℃沸水中煮5-10分钟即可被杀灭，具体时间取决于霉菌种类和生长阶段。

   • 孢子 ：需更高温度（如121℃）或长时间煮沸（如15分钟）才能杀灭。

   • 菌丝体 ：5-10分钟通常足够。

2. 特殊情况

   • 若霉菌污染严重，需延长至10分钟以上。

   • 发霉严重时，煮后建议暴晒消毒，紫外线可进一步杀灭残留霉菌。

二、注意事项

1. 温度保障

   必须保持水沸腾状态，确保水温达到100℃，否则无法有效杀灭孢子。

   • 可在水中加入2勺小苏打和1勺食用盐，增强碱性环境，帮助分解防曲霉毒素。

2. 操作规范

   • 煮后用清水冲洗2-3次，避免残留洗洁精。

   • 晾干时避免潮湿环境，防止再次滋生霉菌。

3. 其他方法

   • 除煮沸外，可用蒸汽蒸煮3分钟（如蒸锅杀菌步骤）。

   • 发霉餐具需单独清洗，避免交叉感染。

三、补充说明

• 防曲霉毒素 ：普通开水无法分解防曲霉毒素，需通过碱性条件（如加小苏打）或高温灭菌处理。

• 医疗场景 ：妇科霉菌感染需遵医嘱使用抗真菌药物，并煮沸内裤消毒。

若餐具反复发霉或处理后仍有霉斑，建议使用专业消毒剂或就医处理。