海南以其丰富的海鲜资源闻名，以下是海南十大必吃的海鲜：
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和乐蟹 ：和乐蟹是海南著名的螃蟹品种，以其肉质鲜嫩、味道鲜美著称。常见的做法有清蒸和蒜蓉炒制，口感特点是蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄甜美。
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马鲛鱼 ：马鲛鱼肉质结实，口感爽脆，是海南独特的海味之一。常见做法包括蒸煮和香煎，口感特点是鱼肉厚实，鲜美多汁。
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生蚝 ：海南的生蚝肉质饱满，鲜美多汁，是海鲜爱好者的最爱。常见做法有生食、蒸或烤，搭配蒜蓉、酱油等调料一起蒸，味道极其鲜美。
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海胆 ：海南的海胆肉质细腻，营养丰富，是非常受欢迎的海鲜之一。常见做法有生吃和海胆蒸蛋、海胆炒饭等，口感特点是海胆的肉质软糯，口感丰腴，带有海水的清甜味。
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皮皮虾 ：皮皮虾肉质细嫩、甜美，深受海南人民喜爱。常见做法有清蒸和蒜蓉或辣椒炒制，口感特点是虾肉鲜甜，口感紧实。
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石斑鱼 ：石斑鱼肉质细嫩，鱼肉含有丰富的蛋白质，是海南海鲜中的明星之一。常见做法有清蒸和酸菜鱼，口感特点是鱼肉细腻，口感鲜美，汤汁清淡。
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文昌对虾 ：文昌对虾壳脆肉嫩，是海南著名的海鲜之一。常见做法有白灼、椒盐和清蒸，口感特点是虾肉紧实，味道鲜美。
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崖州金鲳鱼 ：崖州金鲳鱼年产2000吨，肉质细嫩，味道鲜美。常见做法有清蒸，口感特点是鱼肉细腻，味道鲜美。
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海南东风螺 ：海南东风螺是海南常见的海鲜，常见做法有清蒸，口感特点是螺肉鲜美，富有弹性。
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三亚鲍鱼 ：三亚鲍鱼鲜美柔嫩，爽口弹牙，是海南的高级海鲜之一。常见做法有清蒸，口感特点是鲍鱼肉质紧实，味道鲜美。
这些海鲜不仅美味，而且各具特色，是到海南旅游时不可错过的美食。建议根据个人口味选择合适的海鲜品种，并尝试不同的烹饪方法以获得最佳口感体验。
