关于江西省的梗，可以从文化、社会现象和网络热词三个维度进行梳理，具体如下：

一、文化特色类梗

1. 方言多样性

   江西方言属中国最复杂的省份之一，包含赣语、吴语、江淮官话、西南官话、客家话等多种语系。例如，赣语中“你咋嫩好看捏？”实际为普通话的“你怎么这么好看？”。

2. 美食文化

   江西以辣味闻名，常举办吃辣椒大赛并屡获冠军。特色美食包括鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉等。另有“石头饼”等趣味性食物。

3. 交通现象

   部分地区存在“江西速度”现象，骑车人灵活穿梭小巷的能力被调侃为“比开车还快”。

二、社会现象类梗

1. 天选打工省

   网络戏称江西为“天选打工省”，反映劳动力流向和就业环境特征。

2. 地域黑事件

   • 天价彩礼 ：2015年江西某地出现38.8万元天价彩礼事件，引发全国热议。

   • 提灯定损 ：江西籍商人在福建遭遇诈骗后，被网友调侃为“提灯定损”。

3. 教育争议

   存在“不要中科大”的调侃言论，源于1970年代中科大因校舍问题被迫迁至合肥的历史。

三、网络热词类梗

1. 江西蓝

   因《穹顶之下》纪录片引入，江西因空气质量优良被称为“江西蓝”，成为继红、绿、古之后的第四省色。

2. 绿富美战略

   江西省委书记提出“绿色崛起”战略后，“绿富美”成为流行词汇，强调生态与经济、美的协同发展。

3. 38.8万彩礼后续

   2015年事件后，江西女孩主动回应彩礼问题，引发网友热议，衍生出“娶不起”等调侃语。

以上梗反映了江西的地域文化特色、社会热点和网络亚文化现象，既有对本土文化的自嘲，也体现了公众对民生问题的关注。