清明作为中国传统节日，饮食习俗因地域差异而丰富多样。结合传统习俗与现代健康理念，整理出以下十大必吃食谱推荐：
一、经典传统菜品
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香椿皮蛋拌豆腐
- 香椿焯水后与皮蛋、豆腐凉拌，搭配香椿酱汁，清香开胃。
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鸭蛋黄焗藕盒
- 藕片与猪肉馅混合，裹上蛋黄糊炸制，口感酥脆，寓意眼明心亮。
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清明粿
- 糯米粉加红豆沙、椰浆制成，软糯香甜，是江南地区的特色小吃。
二、时令蔬果推荐
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荠菜山药卷
- 春季时令蔬菜，搭配山药泥卷制，兼具柔肝护胃与健脾润肺功效。
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萝卜芋头汤
- 白萝卜与芋头炖煮，祛湿化痰，适合湿气较重的春季。
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菠菜山药羹
- 菠菜焯水后与山药泥混合，清甜滑嫩，适合老人及儿童。
三、汤品与饮品
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清明醒脑茶
- 菊花、决明子、绿茶搭配，清肝明目，提神醒脑。
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红糖艾草鸡蛋汤
- 艾草煮水后加红糖、姜片，打入鸡蛋，滋补养颜。
四、创新融合菜品
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蛋黄肉松青团
- 咸蛋黄与海苔肉松混合，包裹在软糯糯米中，甜而不腻。
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芝士馅米粿
- 芝士与糯米粉结合，蒸制后香气浓郁，适合作为节日点心。
饮食原则
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清淡为主 ：避免油腻辛辣，多选蔬菜水果。
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忌食发物 ：如海鲜、羊肉等可能引发过敏或肠胃不适。
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适量食用 ：春季阳气上升，可适当增加辛甘食物（如葱姜、辣椒）。
以上食谱融合了传统与创新，可根据地域口味调整食材搭配。清明饮食核心在于顺应时令，平衡营养与健康。
