​​孕24周1天适量食用芥菜可促进胎儿发育并增强孕妇免疫力，但需注意避免过量以避免上火或消化不良。​​

芥菜富含膳食纤维、维生素C、维生素A及钙、铁、钾等矿物质，能有效支持孕24周胎儿的骨骼发育和免疫系统成长，同时缓解孕妇便秘问题。​​维生素A和胡萝卜素有助于胎儿视力与皮肤健康，维生素C可促进铁吸收以预防贫血，钙质则是骨骼发育的关键元素。​​芥菜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，减少孕期常见的排便困难问题，但需通过焯水去除部分草酸以优化钙吸收效率。

尽管芥菜益处颇多，但其性温且含盐量较高，过量食用可能导致孕妇上火、血压波动或加重肾脏负担，建议每日摄入量控制在200克以内，并优先选择新鲜蔬菜而非腌制制品。烹饪时建议采用蒸煮或快炒，避免高温长时间炖煮导致营养流失，同时搭配其他深色叶菜（如菠菜、羽衣甘蓝）实现营养均衡。需警惕芥菜表面可能残留农药，务必彻底清洗或选择有机品种。

孕期饮食需注重多样性，芥菜可间断性加入食谱中，但不可替代其他核心营养来源，如优质蛋白、全谷物及深海鱼类。若孕妇存在特殊疾病史或对十字花科植物过敏，应提前咨询医生调整饮食方案，确保母婴健康双保险。