安阳作为中国历史文化名城，拥有丰富的特产资源。以下是安阳特产排行榜前十名，这些特产不仅代表了安阳的美食文化，也体现了当地的历史和自然资源。
道口烧鸡
历史背景
道口烧鸡始创于清朝顺治年间，由滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，已有三百多年的历史。它与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
道口烧鸡的制作技艺历史悠久，集色、香、味、形于一身，深受国内外消费者的喜爱。其独特的烹饪方法和丰富的文化底蕴使其成为安阳的代表性美食。
特点
道口烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口感酥香软烂，肥而不腻，冷食或热食均回味无穷。其制作过程中使用了多种名贵中药和陈年老汤，确保了烧鸡的口味独特和营养丰富。
老庙牛肉
历史背景
老庙牛肉起源于明朝末年，已有三百多年的历史。其制作工艺独特，选用一岁半左右的杂交公牛，并用大缸腌制，加入多种中草药，最后用陈年老汤炖煮。
老庙牛肉以其独特的工艺和悠久的历史闻名，深受消费者喜爱。其制作工艺不仅保留了牛肉的鲜美，还增添了药用价值。
特点
老庙牛肉色鲜味美、营养丰富、风味独特，肉质鲜嫩，口感极佳。其独特的腌制和炖煮工艺使牛肉在口感和营养上都达到了极高的水平。
内黄大枣
历史背景
内黄大枣以个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富而闻名，早在唐代就被列为贡品。内黄大枣的种植历史悠久，适应性强，抗涝、耐旱、耐瘠薄，非常适合内黄沙区的土壤特性。
特点
内黄大枣个大肉厚、酸甜可口、营养丰富，有极好的医疗保健作用。其富含果酸、十八种氨基酸及多种维生素和微量元素，有“百果之王”之誉。
八里营甜瓜
历史背景
八里营甜瓜种植历史悠久，产地有着非常优越的地理环境，日照充足，四季明显，地势平坦，土层深厚。优越的自然条件为甜瓜的生长提供了良好的基础，使其品质优良。
特点
八里营甜瓜果肉较厚，肉质脆、细、酥爽，含糖高，果形端正，着色均匀，汁多皮韧。其高含糖量和丰富的水分使其成为夏季消暑的理想选择。
内黄花生
历史背景
内黄花生以果大饱满、色泽亮丽白净，口感好，出米率高、油质佳而著称。内黄县是全国花生主产区之一，花生在当地已有200多年的种植历史。
特点
内黄花生果大饱满、色泽亮丽白净，口感好，出油率高，油质佳。其优质的口感和丰富的营养价值使其在市场上广受欢迎。
安阳特产排行榜前十名包括道口烧鸡、老庙牛肉、内黄大枣、八里营甜瓜、内黄花生等，这些特产不仅代表了安阳的美食文化，也体现了当地的历史和自然资源。每一种特产都有其独特的制作工艺和历史背景，深受消费者的喜爱。
安阳特产有哪些？
安阳特产丰富多样，既有历史悠久的传统美食，也有独具地方特色的农产品。以下是一些著名的安阳特产：
特色美食
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道口烧鸡：
- 始于1661年，距今已有三百多年历史，被誉为“中华第一鸡”。
- 选用优质土鸡，经过腌制、煮制、熏烤等多道工序精心制作而成，鸡肉酥香软烂，肥而不腻。
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扁粉菜：
- 以红薯粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，汤汁浓郁醇厚，辣椒油是精髓所在。
- 通常搭配油饼一起食用，形成口感上的对比。
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粉浆饭：
- 用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加入小米、黄豆、花生米等食材熬制而成。
- 具有独特的酸、香、甜、绵的味道，口感丰富。
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安阳三不沾：
- 由鸡蛋、淀粉和糖炒制而成，吃起来像奶黄馅一样软糯香甜。
- 不沾盘子、不沾筷子、不沾牙，是老少皆宜的点心。
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血糕：
- 用荞麦面、猪血混合蒸制，切成块后炸至焦香，外脆里嫩。
- 蘸点蒜汁或甜面酱，入口满是浓郁的米香和猪血的鲜美。
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内黄灌肠：
- 以猪血、猪肠等原料制成，凉吃时口感爽滑，煎、炒、炸后外皮酥脆。
- 是安阳市内黄县的传统名吃。
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老庙牛肉：
- 选用牛的特定部位，经过独特工艺和配方煮制而成。
- 以其独特的制作工艺和配方，赢得了“豫北之花，中华一绝”的美誉。
土特产
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内黄大枣：
- 个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富，有极好的医疗保健作用。
- 早在唐代就被列为贡品。
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内黄尖椒：
- 表皮暗红色，有光泽，辣味重，产量高、品质佳。
- 适宜尖椒的生长，深受全国各地消费者的喜爱。
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林州东姚小米：
- 土壤含钾量高，日照时间长，生产的小米颜色金黄透亮、味道香甜。
- 从唐朝起就被作为米中精品而进贡朝廷。
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东岗核桃：
- 地理环境和山地气候条件独特，品质优良。
- 口感酥脆，香甜可口，营养丰富。
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大红袍花椒：
- 色泽红润、芳香浓郁，含有丰富的生物碱、脂肪酸等对人体有益的物质。
- 受地理环境和气候因素的影响，品质独特。
安阳特产中哪些是必买的？
安阳特产丰富多样，以下是一些必买的特产：
美食特产
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道口烧鸡：
- 安阳道口镇的传统名吃，已有三百多年历史。
- 选用优质土鸡，经过腌制、煮制、熏烤等多道工序，鸡肉酥香软烂，肥而不腻。
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扁粉菜：
- 以红薯粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等。
- 汤汁浓郁，辣椒油香而微辣，是安阳的特色早餐。
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粉浆饭：
- 由绿豆发酵后的粉浆熬制而成，搭配小米、花生、黄豆等食材。
- 酸香扑鼻，口感丰富，是安阳人记忆里的乡愁。
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三不沾：
- 用鸡蛋、淀粉、糖炒制而成，不沾盘子、不沾筷子、不沾牙。
- 口感细腻软糯，味道香甜，是老少皆宜的点心。
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血糕：
- 用荞麦面、猪血混合蒸制，切片油炸后外脆里嫩。
- 荞麦面的清香与猪血的鲜美相互融合，是早餐摊上的“人气王”。
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皮渣：
- 以红薯粉条为原料，经过蒸煮、调味等工序制成。
- 口感筋道，富有弹性，既可煎可烩，炒菜做汤，味美可口。
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老庙牛肉：
- 产于安阳市滑县老爷庙乡，已有三百多年历史。
- 选用牛的特定部位，经过独特制作工艺，肉质紧实，熟烂，耐嚼。
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内黄灌肠：
- 以猪血、猪肠等原料制成，凉吃时口感爽滑，煎、炒、炸后外皮酥脆。
- 香味浓郁，深受当地人喜爱。
工艺品特产
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滑县木版年画：
- 国家级非物质文化遗产，具有独特的艺术价值和收藏价值。
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安绣：
- 安阳市市级非物质文化遗产，传统刺绣技法开发出的工艺品，具有浓郁的地方特色。
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曹马芝麻糖：
- 省级非物质文化遗产，以优质小麦、小米、芝麻为主要原料，口感酥香甜，老少皆宜。
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五谷醇香醋：
- 省级非物质文化遗产，采用传统技艺酿造而成，酸香浓郁，具有多种保健功效。
安阳特产的历史渊源和文化背景
安阳，这座历史悠久的城市，不仅是中国八大古都之一，拥有“七朝古都”的美誉，还是甲骨文的故乡，文化底蕴深厚。安阳的特产不仅代表了当地的美食文化，更是这座城市农业资源和手工艺品文化的宝贵财富。以下是一些安阳特产的历史渊源和文化背景：
道口烧鸡
- 历史渊源：道口烧鸡始创于清朝顺治年间，由道口镇的“义兴张”烧鸡店所创，至今已有300多年的历史。
- 文化背景：道口烧鸡的兴盛与大运河密不可分，它集色、香、味、形于一身，深受大运河沿岸民众的喜爱，一直流传至今。
老庙牛肉
- 历史渊源：老庙牛肉起源于明朝末年，已有300多年的历史。其制作工艺独特，选用一岁半左右的杂交公牛，并用大缸腌制，最后用陈年老汤炖煮。
- 文化背景：相传雍正皇帝南巡时途经老庙，品尝后称其为“天下佳肴”，从此老庙牛肉成为清朝宫廷御用贡品。
内黄大枣
- 历史渊源：内黄大枣已有1500多年的栽培历史，是历代帝王之贡品。1992年和1993年，内黄大枣分别获中国郑州国际少林武术节轻工产品技术博览会金奖和中国北京首届保健品博览会金奖。
- 文化背景：内黄县素有“枣乡”之称，内黄大枣以其个大肉厚、富有弹性、酸甜可口的品质闻名。
内黄灌肠
- 历史渊源：内黄灌肠的历史可追溯至清朝咸丰年间，至今已有一百七十多年的历史。它以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精心制作而成。
- 文化背景：内黄灌肠作为内黄县的传统特色小吃，已纳入安阳市非物质文化遗产。
安阳皮渣
- 历史渊源：安阳皮渣与粉浆饭、血糕并称安阳“三大宝”。相传很久以前，彰德府城住着一户穷苦人家，因家里来了客人，无奈之下将碎粉条和粉芡煮在一起，结果做成了一块既有粉条又有粉皮还有粉芡的坨子，后来人们不断改进制作方法，味道更加鲜美。
- 文化背景：皮渣的由来有一个美好的传说，体现了安阳人民的智慧和创造力。
安阳血糕
- 历史渊源：安阳血糕的历史可追溯至清乾隆年间，相传当时安阳县城北洪河屯村一刘姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后拌蒜汁食用，后又加入猪血，味道更浓，于是迁居城内以卖血糕为业，生意十分兴隆。
- 文化背景：血糕食用时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。外焦里嫩，风味独特，深受当地群众和外来游客的欢迎。
安阳扁粉菜
- 历史渊源：扁粉菜的起源有多种说法，一说其可追溯到周文王时期，因文王在羑里城坐牢时生活条件有限，便发明了这道美食。另一说则称扁粉菜起源于清朝乾隆年间，安阳城的一家餐馆为满足客人口味，创造了这道以扁粉为主要原料的菜肴。
- 文化背景：扁粉菜以红薯粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中熬煮。其关键在于大骨高汤，浓郁醇厚的高汤味道直接影响扁粉菜的整体口感。吃扁粉菜时，辣椒油是精髓所在，香而微辣的辣椒油为这道美食增添了独特的风味。
东岗核桃
- 历史渊源：东岗核桃是安阳林州东岗镇的特产，当地久负盛名。东岗镇远离工业和生活区，土肥气候条件适宜，是林州市最大的核桃种植基地。
- 文化背景：这里的核桃具有皮薄仁满、细腻口香甜的特点，富含蛋白质和微量元素。林州历来是河南省核桃的主产区，核桃栽培历史悠久。
林州东姚小米
- 历史渊源：林州东姚小米主要产于林州市东姚镇洪河村一带，这里有着悠久的优质谷子种植历史。东姚镇地区是典型的富钾区，有机质含量高，昼夜温差大，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。
- 文化背景：东姚小米颗粒饱满、色泽金黄、味香黏稠。其口感好、营养丰富，小米经国家食品安全检测中心检验，含钙、硒均明显高于国家标准。东姚镇洪河小米早在唐朝神龙二年就被列为贡品，堪称林州一绝。