安阳作为一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些在安阳必吃的十大馆子，每家都有其独特的招牌菜和独特的风味。
百年妙真
历史背景
- 百年妙真始创于1921年，最初名为“妙真饭庄”，寓意每一道菜都如同真品、妙品一样，让人回味无穷。
- 经过多次变迁，五十年代妙真饭庄通过公私合营并入国营食堂序列，八十年代恢复传统品牌，更名为妙真饭庄。
特色菜品
- 妙真牛肉拼芹石花：选用上等牛肉，慢火炖煮至肉质酥烂，再与新鲜的芹石花一起拌制，口感鲜美。
- 高炉烧饼：一种千层酥饼，烤制时贴在高炉内壁，外皮香酥，里层松软，层层叠叠，酥到掉渣。
盛德利
历史背景
- 盛德利是安阳的老字号餐厅，成立于清朝末年，经历了多次变迁，始终保持着传统的烹饪技艺。
特色菜品
- 安阳烩菜：选用猪肉、白菜、粉条、豆腐等多种食材，先分别处理好，然后在锅里一起炖煮，味道香浓。
- 粉浆饭：属于咸粥，但主调是酸口的，以绿豆发酵的味，吃起来很上头。
家风老馆子
历史背景
家风老馆子是一家经营多年的老店，店内三层楼有包间和卡座，环境温馨，服务热情，生意火爆。
特色菜品
- 坛子焖鸡：选用散养土鸡，切块后与姜、蒜、八角、桂皮等香料一同放入特制的陶坛中，加入适量的酱油、料酒、盐等调味料，密封坛口，用文火慢炖数小时，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
- 炸血糕：用荞麦面、猪血等原料制成的糕状食品，口感细腻，有独特的香味。
马记老字号羊汤
特色菜品
- 招牌羊汤：用新鲜的羊肉和羊骨一起熬制的汤，浓白如奶，喝起来鲜美，再配上特制的烧饼，香气扑鼻。
聚宾楼
特色菜品
- 血糕凉粉：血糕是用荞麦面、猪血等原料制成的糕状食品，口感细腻，凉粉则是用绿豆淀粉制成的，滑嫩爽口，搭配特制的酱料，美味无比。
安阳的美食文化丰富多样，每家馆子都有其独特的招牌菜和独特的风味。无论是传统的安阳烩菜、粉浆饭，还是特色的坛子焖鸡、炸血糕，都能让人回味无穷。下次来安阳，不妨一一品尝这些地道的美食，感受安阳的独特魅力。
安阳有哪些著名的美食街？
安阳有许多著名的美食街和小吃街，以下是一些值得推荐的地点：
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钟楼巷小吃街：
- 地址：文峰区西钟楼巷
- 特色：这里汇集了各种安阳特色小吃，如扁粉菜、胡辣汤、烧鸡等，是品尝安阳美食的好去处。
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永繁街小吃街：
- 地址：永繁街与朝霞路交叉口向东
- 特色：这条小吃街以其丰富的小吃选择和热闹的氛围吸引了大量食客，尤其是夜市期间更是热闹非凡。
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北门里小吃街：
- 地址：文峰区解放大道与北大街交叉口向西20米路南
- 特色：北门里小吃街以其传统的安阳小吃和独特的风味吸引了众多游客和本地居民。
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万达金街小吃街：
- 地址：文峰区中华路万达广场
- 特色：万达金街小吃街集合了多种美食，从街头小吃到特色餐馆，应有尽有，是购物和美食兼得的好地方。
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吾悦广场邺熙里：
- 地址：文峰区光明路与明福街交叉口邺熙里
- 特色：这里不仅有各种美食店铺，还有丰富的娱乐设施，是家庭和朋友聚会的好选择。
安阳有哪些适合家庭聚餐的餐厅推荐？
安阳有许多适合家庭聚餐的餐厅，以下是一些推荐：
百年妙真
- 地址：安阳铁西店
- 特色：妙真牛肉拼芹石花、炸血糕
- 适合：喜欢传统安阳美食的家庭
盛德利
- 地址：彰德路店
- 特色：安阳烩菜、粉浆饭、炸血糕
- 适合：喜欢安阳传统烩菜和特色小吃的家庭
家风老馆子
- 地址：铁西店
- 特色：坛子焖鸡、驾辕锅贴、烧灌肠
- 适合：喜欢传统安阳菜肴和地方小吃家庭
老申记扁粉菜
- 地址：铁三路店
- 特色：扁粉菜、油饼
- 适合：喜欢安阳特色扁粉菜的家庭
彰德老厨
- 地址：彰德路店
- 特色：安阳烩菜
- 适合：喜欢安阳传统烩菜的家庭
小方桌八大碗
- 地址：安漳大道店
- 特色：扣碗酥肉、八大碗
- 适合：喜欢传统安阳扣碗菜和八大碗的家庭
三盛楼
- 地址：安阳
- 特色：皮渣烩菜
- 适合：喜欢传统安阳烩菜的家庭
老槐树羊肉馆
- 地址：安阳
- 特色：羊肉汤
- 适合：喜欢羊肉汤的家庭
义兴张道口烧鸡店
- 地址：安阳
- 特色：道口烧鸡
- 适合：喜欢道口烧鸡的家庭
钟楼巷炸血糕
- 地址：钟楼巷
- 特色：炸血糕
- 适合：喜欢传统安阳小吃炸血糕的家庭
安阳有哪些特色小吃和美食？
安阳，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化遗产，还孕育了众多令人垂涎的特色小吃和美食。以下是一些不容错过的安阳特色小吃和美食：
特色小吃
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道口烧鸡：
- 起源于安阳市滑县道口镇，已有三百多年的历史。
- 选用优质土鸡，经过腌制、煮制、熏烤等多道工序，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
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安阳血糕：
- 用荞麦面与猪血或鸡血混合蒸制而成，色泽暗红，口感细腻。
- 可以切片油煎或凉拌，外焦里嫩，香辣可口。
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炒三不沾：
- 又名桂花蛋，选用鸡蛋黄、白糖、猪油为主要原料，经过反复翻炒，形成色泽金黄、口感绵软的佳肴。
- 常作为宴席上的压轴菜，象征着富贵吉祥。
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粉浆饭：
- 用绿豆粉浆、米、花生、蔬菜等熬制而成，酸香开胃，浓郁的家乡味道。
- 是每一个安阳人都难以忘怀的滋味。
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扁粉菜：
- 以红薯粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中熬煮。
- 关键在于大骨高汤，浓郁醇厚的高汤味道直接影响扁粉菜的整体口感。
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牛屯火烧：
- 起源于宋代，外焦里嫩，肉香四溢，是安阳的经典点心。
- 似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜。
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内黄灌肠：
- 已被列入安阳市非物质文化遗产名录，色泽粉红，味道清淡。
- 趁热吃**，切成薄片煎得外焦里嫩，再浇上一勺蒜汁，香味四溢。
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五香豆沫：
- 以小米为主料，搭配花椒、茴香等香料一同泡发后磨成的米浆。
- 制作过程复杂，味道香浓，是小吃中的活化石。
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安阳皮渣：
- 用粉条、红薯淀粉、姜末、葱花等食材混合搅拌，蒸熟后切片，再经过煎炒烹制而成。
- 口感Q弹、外焦里嫩，既有粉条的劲道，又有红薯淀粉的细腻。
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安阳馍馍：
- 发源于西汉时期，已有两千多年的历史。
- 酥脆可口，香气扑鼻，入口即化，是安阳人餐桌上的主角。
美食推荐
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安阳烩菜：
- 由五花肉、豆腐、粉条和白菜等食材炖煮而成，汤汁浓郁，滋味十足。
- 每一口都让人感受到安阳的温暖。
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扣碗酥肉：
- 选用猪上半身的肉，肥瘦相间，切成片后腌制、油炸再蒸制而成。
- 外皮酥脆，肉质酥烂，搭配浓郁汤汁，入口即化。
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老庙牛肉：
- 选用优质牛肉与十八种香料炖煮，肉质紧实，汤汁浓郁。
- 具有补益脾胃的功效，是安阳传统的滋补美食。
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安阳卤面：
- 以牛骨、鸡骨以及多种香料熬制而成的卤汁，搭配劲道的面条。
- 味道醇厚且略带甜香，吃上一口，满口余香。
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安阳炸酱面：
- 在北京炸酱面的基础上，加入豆瓣酱、蒜泥、黄酱和秘制香料。
- 炒出的炸酱浓郁而不腻，搭配上弹牙的手擀面，风味独特。