宋记
太康肘子是一道享誉中原的风味名吃,以其独特的制作工序和美味口感而著称。正宗的太康肘子品牌为 宋记 ,创始人为宋友华先生。宋记太康肘子以其“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口”的特点,被誉为“天下美味之大成”。
宋记太康肘子的历史可以追溯到1975年,当时宋友华先生继承了先辈的秘方,并师从川渝名师,创建了太康家餐馆“商贸饭庄”,开始制作这道名菜。据“太康县志”记载,宋友华先生为太康肘子的创始人,因此正宗的太康肘子唯有“宋记”。
宋记太康肘子在1986年出现在太康宾馆的宴席上,并逐渐在中原地区声名远扬。宋友华先生不仅在餐饮界取得了成就,还将“商贸饭庄”转型为“太康县宋记食品加工厂”,进一步推广了这道名吃。
购买正宗太康肘子时,应注意认清“宋记”和“太康肘子-宋友华”椭圆形商标,以确保购买到正宗的食品。