根据相关法律法规，入职体检禁止检查乙肝五项的规定主要基于以下法律和政策依据：
1. 法律依据
- 《就业促进法》：明确规定了劳动者享有平等就业的权利，禁止用人单位因劳动者携带乙肝病毒而拒绝录用。
- 《传染病防治法》：要求保护传染病病原携带者的合法权益，避免因健康问题受到歧视。
- 《劳动法》：强调用人单位不得侵犯劳动者的隐私权，体检内容应限于与岗位直接相关的健康检查。
2. 政策依据
- 《关于维护乙肝表面抗原携带者就业权利的意见》（由原劳动保障部和卫生部联合发布）：要求用人单位在招工过程中，除国家法律、行政法规和卫生部规定禁止从事的工作外，不得强行将乙肝病毒血清学指标作为体检标准。
- 《进一步维护乙肝表面抗原携带者入学和就业权利的意见（征求意见稿）》（2010年发布）：明确规定取消入学、就业体检中的乙肝五项检查，同时医疗卫生机构也不得提供此类检查服务。
3. 科学依据
- 乙肝病毒主要通过血液、母婴及性接触传播，日常工作、学习或生活接触不会导致乙肝病毒传播。
- 因此，取消乙肝五项检查不仅有助于减少对乙肝患者的歧视，还基于科学依据。
4. 政策目的
- 减少歧视：过去，乙肝患者在就业、教育等方面经常受到不公平对待，取消乙肝五项检查旨在保护乙肝携带者的平等权益。
- 促进就业公平：通过规范体检内容，避免用人单位以携带乙肝病毒为由拒绝录用，维护劳动者的合法权益。
5. 总结
入职体检禁止检查乙肝五项是依据《就业促进法》、《传染病防治法》等法律法规以及相关政策文件的规定。这一政策旨在减少对乙肝携带者的歧视，保护劳动者的平等就业权利，并基于科学研究结果，避免不必要的健康检查。
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