炒菜时先放油再放菜更利于减少油脂摄入。
这是因为如果先放菜再倒油,油会包裹在菜的表面,导致菜吸收更多的油。而先放油再放菜,可以让油均匀地分布在锅底,减少油与菜的接触面积,从而减少油脂的摄入。就像给一个物体涂漆,如果先把物体放在漆里,它会吸收更多的漆;如果先把漆涂在物体表面,再把物体放进去,它吸收的漆就会少一些。
相关 QA: - Q:炒菜时用什么油比较健康? - A:橄榄油、花生油、玉米油等植物油都比较健康,因为它们富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。 - Q:炒菜时油放多少合适? - A:一般来说,每人每天的食用油摄入量不应超过 25 克。具体的用量可以根据个人的口味和菜品的种类进行调整。 - Q:炒菜时油温多高合适? - A:炒菜时油温不宜过高,一般控制在 150-180℃左右比较合适。如果油温过高,会导致油中的营养成分流失,还会产生有害物质。
