挑选新鲜又安全的肉类,您可以从外观、气味和触感这几个方面入手。外观上,肉的色泽应自然红润,表面有光泽,没有血水渗出;气味上,应该没有异味,只有淡淡的肉腥味;触感上,肉质要有弹性,按压后能迅速恢复原状。
比如说,新鲜的猪肉就像刚盛开的花朵,颜色鲜艳自然。如果肉的颜色发暗,就像枯萎的花朵,可能就不新鲜了。闻起来,新鲜的肉就像清晨带着露水的草地,只有清新的味道。要是闻到刺鼻的气味,那就像垃圾场的味道,肯定是有问题的。用手指按压肉,新鲜的肉就像充满气的皮球,按下去能很快弹起来。要是按下去一个坑,半天恢复不了,那就像泄了气的皮球,肉也不新鲜啦。
相关 QA: 1. 如何判断鸡肉是否新鲜? 答:新鲜的鸡肉表皮光滑,呈淡黄或白色,鸡肉有弹性,没有异味。如果鸡肉表皮发黏,颜色灰暗,有异味,那就不新鲜了。 2. 牛肉不新鲜吃了会怎样? 答:不新鲜的牛肉可能会引起胃肠道不适,如腹痛、腹泻、呕吐等,还可能导致食物中毒。 3. 冷冻肉能算新鲜肉吗? 答:冷冻肉在一定期限内,保存得当的话,也可以视为新鲜肉。但如果冷冻时间过长,肉质和口感可能会变差。