孕37周4天可以适量食用银耳。关键亮点包括：银耳富含膳食纤维和胶原蛋白，能润肠通便、补充营养；但需注意每日不超过10克，避免搭配高糖高脂食材，并确保充分煮熟以防消化不良。以下为具体建议：

1. 银耳的营养价值与孕期益处
   银耳含有天然植物性胶质（银耳多糖）、膳食纤维和叶酸，可促进肠道蠕动、改善孕晚期便秘问题。其低热量特性（每100克约20千卡）有助于控制体重增长，避免胎儿过大。银耳中的氨基酸和矿物质对胎儿皮肤及神经系统发育有益。

2. 食用注意事项
   孕晚期每日摄入量建议控制在干银耳5-10克（泡发后约50-100克），过量可能引起腹胀。避免与红枣、桂圆等高糖食材同煮，防止血糖波动；禁搭配油腻肉类，以免加重消化负担。建议选择无硫熏的淡黄色银耳，充分泡发后炖煮至软烂（至少30分钟）。

3. 推荐搭配与食用方式
   可将银耳与莲子（去芯）、百合搭配，辅助安神助眠；或加入少量枸杞提升免疫力。建议作为早餐或下午茶点心，避免睡前食用。银耳羹宜现煮现吃，隔夜银耳易产生亚硝酸盐。

4. 特殊人群禁忌
   妊娠糖尿病患者需计算总碳水化合物摄入量，银耳羹尽量少加或不加糖。对菌菇类过敏者初次尝试应少量（1-2勺），观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。前置胎盘或频繁宫缩孕妇建议咨询医生后再食用。

孕晚期适量食用银耳是安全的，但需遵循“少量、低糖、熟透”原则。若出现胃肠不适或异常胎动，应立即停食并就医。建议结合产检结果和医生建议调整饮食方案。