孕37周3天不建议食用八角茴香，主要原因包括潜在宫缩风险、成分安全性存疑及可能加重孕期不适。以下是具体分析：

一、八角茴香的成分与孕期风险

1. 挥发油与黄樟素
   八角茴香含有挥发油（如茴香脑）及微量黄樟素。动物实验表明，黄樟素可能具有神经毒性，高剂量可能影响胎儿发育。虽然日常烹饪用量较低，但孕期敏感阶段建议避免潜在风险。

2. 刺激性与宫缩风险
   八角茴香属于辛温香料，可能刺激胃肠道，引发烧心、反酸等不适。其挥发油成分还可能通过促进血液循环间接刺激子宫，增加早产或宫缩风险。

二、孕晚期饮食的替代方案

1. 选择温和调味品
   可用姜、葱、蒜（少量）等温和香料替代八角，既能提味又减少刺激。例如煮汤时加入少量姜片，既能去腥又安全。

2. 控制香料使用场景
   若需使用八角，建议仅在炖煮肉类时少量添加（1-2颗），避免直接咀嚼或大量摄入汤汁。烹饪后建议捞出香料残渣，减少成分残留。

三、需特别注意的情况

1. 胎盘前置或早产史孕妇
   存在胎盘位置异常、宫颈机能不全或既往早产史的孕妇，应严格避免任何可能诱发宫缩的食物，包括八角茴香。

2. 个体敏感反应
   食用后若出现腹痛、胎动异常或皮肤过敏（如瘙痒、红疹），需立即停用并就医。

总结与提示

孕晚期饮食需以安全、温和为原则，八角茴香因成分复杂且风险不确定，建议暂时避免。若对调味有需求，优先选择医生推荐的替代方案，并密切观察身体反应。任何饮食调整前，建议咨询产科医生或营养师，确保母婴健康。