怀孕37周3天的孕妇可以适量食用甘薯，但需注意以下几点：

1. 甘薯的营养价值

甘薯是一种富含膳食纤维、维生素A、维生素C和矿物质（如钾、铁）的食物。适量食用甘薯有助于：

• 预防便秘：甘薯中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。
• 增强免疫力：维生素C和维生素A有助于提高孕妇免疫力，预防感冒。
• 维持电解质平衡：甘薯中的钾元素有助于维持体内电解质平衡，预防妊娠期水肿。

2. 食用甘薯的注意事项

• 控制食用量：甘薯属于淀粉类食物，食用过多可能导致血糖升高。建议每日食用量控制在100-150克左右。
• 注意烹饪方式：尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸，以免增加脂肪摄入。
• 观察身体反应：如果食用甘薯后出现腹胀、腹泻等不适症状，应立即停止食用。

3. 孕晚期饮食建议

孕晚期胎儿发育迅速，饮食应以多样化、营养均衡为主。除了甘薯，还可以适量食用以下食物：

• 燕麦：富含膳食纤维和蛋白质，有助于改善孕期食欲不振。
• 香蕉：富含钾元素，可缓解妊娠期水肿和便秘。
• 西蓝花：富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫力和促进胎儿发育。
• 鸡蛋：优质蛋白质来源，促进胎儿组织器官发育。

4. 总结与提示

甘薯是孕晚期饮食中一种有益的食物，但需适量食用并注意烹饪方式。孕妇在饮食上应保持多样化，同时定期进行产检，确保母婴健康。如有特殊体质或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。