孕37周1天可以适量食用花生油，但需注意选择冷榨工艺产品、控制每日摄入量（建议不超过25克），并警惕花生过敏风险。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，对母婴健康有益，但需结合个体体质和健康状况科学使用。

分点论述

1. 花生油的营养价值与孕期作用
   花生油含约80%不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸），可促进胎儿神经系统发育；维生素E含量丰富（约42mg/100g），能增强孕妇免疫力、预防妊娠纹。孕晚期适量摄入有助于缓解便秘、调节血脂，但过量可能增加消化负担。

2. 食用注意事项

   • 过敏风险：花生是八大过敏原之一，若孕妇有过敏史或家族过敏史，应禁用花生油。
   • 工艺选择：优先选用冷榨花生油，避免高温精炼导致的营养流失和潜在有害物质。
   • 搭配均衡：建议与橄榄油、亚麻籽油交替使用，保证脂肪酸摄入多样性。

3. 禁忌人群与特殊状况

   • 合并妊娠期急性胰腺炎、胆囊疾病或严重胃肠功能紊乱的孕妇需严格限制油脂摄入。
   • 体重增长过快（孕晚期周增重＞0.5kg）或血脂异常的孕妇，应在医生指导下调整用量。

4. 科学食用方法

   • 低温烹饪：避免煎炸（烟点约230℃），以凉拌、蒸煮为主，减少反式脂肪酸生成。
   • 搭配膳食纤维：如用花生油拌绿叶菜或杂粮粥，促进脂质代谢，降低胀气风险。

总结提示

孕晚期饮食需兼顾营养与安全性，食用花生油前建议咨询产科医生，注意观察食用后是否出现皮疹、腹泻等异常反应。合理控制油脂总量，配合适度运动，为分娩储备充足能量。